Свекольный суп на курице
Свекла — это яркий овощ, который окрашивает любое блюдо в красивый цвет. И если вам уже надоел свекольник и борщ, то пора узнать новый рецепт супа. Он такой же сытный и простой, но точно вас удивит.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриные бедра 1 кг
- Сливочное масло 2 ст. ложки 1 ст. ложка в митболы, 1 ст. ложка в суп
- Фенхель 1 щепотка семена
- Тмин 1 щепотка семена
- Черный молотый перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Укроп По вкусу
- Перец чили По вкусу порошок
- Чеснок 3 зубчика 2 зубчика — в суп, 1 зубчик — в митболы
- Сахар коричневый 1 ст. ложка
- Оливковое масло 2 ст. ложки 1 ст. ложка в митболы, 1 ст. ложка в суп
- Цветная капуста 400 грамм
- Лавровый лист 2-3 штук
- Баклажан 1 штука
- Фасоль консервированная 1 штука банка
- Картофель 1 штука
- Морковь 3 штуки
- Свекла 2 штуки
- Лук-порей 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Репчатый лук 2 штуки
- Куриный бульон 2-3 литров
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Вначале сделайте фарш. Обжарьте в масле лук, нарезанный четвертинками, до прозрачного цвета с солью и перцем. В это время перекрутите курицу в фарш. Затем перемешайте с ним лук, тмин, яйцо, измельчённый чеснок, чили, соль и перец. Также перекрутите капусту в мелкую крошку.
Шаг 2
После этого сделайте митболы. А в это время на сковороде с маслом в кастрюле обжарьте семена твина и фенхеля. Далее добавьте к ним нарезанный лук-порей, перец и соль. Обжарьте ингредиенты пару минут, помешивая.
Шаг 3
Затем натрите в кастрюлю очищенную свеклу. Обжарьте продукты в течение 5 минут. Также нарежьте морковь кружками. Потом влейте бульон. Доведите его до кипения и всыпьте мелко нарезанный чеснок с чили.
Шаг 4
Далее в суп добавьте фрикадельки, бульон вновь доведите до кипения. Потом добавьте нарезанный баклажан, лавровый лист, фасоль, сливочное масло и тимьян.
Шаг 5
Теперь варите суп на небольшом огне в течение 50 минут. За 20 минут до готовности добавьте картофель, нарезанный кусочками. В конце добавьте укроп, соль и перец по вкусу, а также сметану. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
