20 мин

2

Суп со спаржей

Спаржа - довольно дорогой овощ, но, учитывая ее невероятную полезность, думаю, ваш бюджет это переживет. А чтоб покупали не зря, расскажу, как сделать суп со спаржей не только полезным, но и вкусным!

• Сметана 2 ст. ложки
• Соль 1 щепотка
• Масло оливковое 1 ст. ложка
• Перец 1 щепотка
• Куриный бульон 300 мл
• Стебли спаржи 8 штук

Описание приготовления:

Рецепт приготовления супа со спаржей очень прост и быстр, но в то же время необычен. Это отличный способ полюбить этот полезный овощ, ведь по сути, кроме спаржи тут ничего и нет. Так что суп получится легким, летним и очень оригинальным.

1. В кастрюле прогреваем ложку растительного масла (если боитесь пригорания, можно количество масла и увеличить).
2. Как масло нагреется, выкладываем в кастрюлю стебли спаржи, и обжариваем несколько минут.
3. В это же время ставим на плиту разогреваться куриный бульон, и после закипания заливаем им сверху спаржу.
4. Убавляем огонь, солим и перчим, а также, по желанию, добавим приправы и другие овощи по вашему вкусу. Варим до повторного закипания.
5. Теперь наш суп почти готов, но, чтобы он выглядел еще наряднее, отправим его в блендер и доведем до состояния пюре.

Готово! При подаче в каждую тарелку добавляем по ложке сметаны, и украсим зеленью или оставшимися кусочками спаржи. Советую также в этот рецепт приготовления супа со спаржей включить и сухарики, ведь с ними вообще получается ресторанное блюдо. Также, если хотите привлечь к такому полезному блюду и самых маленьких, можно отдельно мелкими кубиками нарезать болгарский перец и морковку, - тогда суп в прямом смысле заиграет другими красками!