Суп со щавелем
Побалуйте себя аппетитным первым блюдом со свежей зеленью. Предлагаю приготовить суп со щавелем. Он придаёт особую кислинку и приятное послевкусие.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Бульон 1 литр или вода
- Щавель 100 ст. ложек
- Картофель 500 грамм
- Лук 1 штука
- Сливочное масло 30 грамм
- Яйцо 1 штука
- Лавровый лист 2 по вкусу
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Я буду готовить на курином бульоне, но можно сварить на любом мясном или просто на воде. Щавель предварительно промойте и обсушите, разложив на чистом полотенце.
Шаг 2
Растопите в кастрюльке сливочное масло и добавьте растительное.
Шаг 3
Выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.
Шаг 4
Обжарьте овощи до мягкости.
Шаг 5
Добавьте нарезанный кубиками картофель и специи по вкусу.
Шаг 6
Обжарьте в течение 5-7 минут, чтобы специи лучше раскрыли свой аромат.
Шаг 7
Влейте бульон или воду, добавьте лавровый лист и соль на свой вкус. Варите до готовности картофеля.
Шаг 8
В небольшой мисочке взбейте яйцо.
Шаг 9
Щавель нарежьте тонкими полосками.
Шаг 10
Когда картофель будет готов, лавровый лист достаньте и добавьте яйцо.
Шаг 11
Яйцо добавляйте тонкой струйкой, постоянно перемешивая суп вилкой.
Шаг 12
Добавьте щавель и перемешайте. Готовьте ещё около минуты.
Шаг 13
Снимите кастрюлю с плиты и оставьте суп настояться на 10 минут под крышкой.
Шаг 14
Суп со щавелем готов. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
