Суп с тестом

Если вы хотите приготовить вкусный и сытный суп, но у вас нет мяса, то суп с тестом - идеальный вариант. Конечно, хорошо, если у вас есть готовый бульон, тогда суп получится еще вкуснее.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон 2 Литра
Картофель 3-5 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Соль По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Яйцо 1 Штука
для клецек
Масло сливочное 1 Ст. ложка
для клецек
Молоко или вода 130 Миллилитров
для клецек
Мука 5-7 Ст. ложек
для клецек
Зелень По вкусу
Масло растительное 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

124 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите все овощи. Я использую готовый бульон, если у вас нет, то можете варить суп на воде или приготовить овощной, куриный или мясной бульон.

Шаг 2

Картофель нарежьте небольшими кусочками. Бульон доведите до кипения, отправьте в него картофель.

Шаг 3

Лук мелко нарежьте.

Шаг 4

Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 5

Обжарьте лук вместе с морковью на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Шаг 6

Когда картофель будет наполовину готов, отправьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь, посолите, положите лавровый лист.

Шаг 7

Приготовим тесто для супа. Яйцо разделите на белок и желток. Желток смешайте со сливочным маслом, добавьте немного соли по вкусу. Добавляйте муку, чтобы получилось тесто, по консистенции похожее на тесто для кексов.

Шаг 8

Белки взбейте до острых пиков и добавьте в тесто.

Шаг 9

Хорошо перемешайте тесто.

Шаг 10

За 5 минут до готовности супа можно добавлять тесто. Клецки удобно формировать с помощью двух чайных ложек, смоченных в холодной воде. На одну ложку наберите небольшое количество теста, а второй резко сдвиньте его в кастрюлю с супом. Так отправьте в суп необходимое количество клецок.