Суп с стручковой фасолью
Предлагаю рецепт классического словацкого овощного супа: вкусного и полезного. Готовится быстро, поэтому делюсь и с вами идеей, как приготовить суп со стручковой фасолью и картофелем.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фасоль стручковая 500 Грамм
- Картофель 2 Штуки
- Вода 1,5 Литра
- Масло сливочное 40 Грамм
- Мука пшеничная 5 Ст. ложек
- Сметана 1,5 Ст. ложки
- Сахар 1 Чайная ложка
- Уксус столовый По вкусу
- Паприка молотая 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Укроп свежий По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Стручковую фасоль переберите и промойте под холодной проточной водой. Картофель почистите и промойте.
Шаг 2
У стручковой фасоли отрежьте кончики, нарежьте кусочками длиной 1,5-2 см. Картофель нарежьте кубиками.
Шаг 3
В кастрюле доведите до кипения соленую воду, добавьте подготовленные овощи и варите на среднем огне под крышкой 20 минут, пока фасоль и картофель не станут мягкими.
Шаг 4
Приготовьте мучную заправку: на сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, молотую паприку. Обжаривайте до золотистого цвета. Заправку добавьте в суп, перемешайте до ее полного растворения.
Шаг 5
Добавьте сметану, сахар и уксус. Готовьте суп еще 5 минут при слабом кипении, чтобы все ароматы «объединились».
Шаг 6
Отключите огонь, в суп добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и подавайте к столу горячим, со свежим хлебом. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Суп из свиной рульки](https://img.povar.ru/mobile/63/8b/64/7e/sup_iz_svinoi_rulki-393280.png)
![Фасолевый суп с домашней лапшой](https://img.povar.ru/mobile/71/c3/5a/92/fasolevii_sup_s_domashnei_lapshoi-359648.jpg)
![Мексиканский фасолевый суп](https://img.povar.ru/mobile/ac/df/d6/5d/meksikanskii_fasolevii_sup-201860.jpg)
![Фасолевый суп на говяжьем бульоне](https://img.povar.ru/mobile/e2/5b/d6/92/fasolevii_sup_na_govyajem_bulone-202430.jpg)
![Фасолевый суп на мясном бульоне](https://img.povar.ru/mobile/3b/76/3c/51/fasolevii_sup_na_myasnom_bulone-202113.jpg)
![Суп фасолевый традиционный](https://img.povar.ru/mobile/d8/a8/cc/fa/sup_fasolevii_tradicionnii-30787.jpg)