Суп с стручковой фасолью

Предлагаю рецепт классического словацкого овощного супа: вкусного и полезного. Готовится быстро, поэтому делюсь и с вами идеей, как приготовить суп со стручковой фасолью и картофелем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль стручковая 500 Грамм
Картофель 2 Штуки
Вода 1,5 Литра
Масло сливочное 40 Грамм
Мука пшеничная 5 Ст. ложек
Сметана 1,5 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус столовый По вкусу
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Укроп свежий По вкусу

Количество порций

Калорийность

118 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Стручковую фасоль переберите и промойте под холодной проточной водой. Картофель почистите и промойте.

Шаг 2

У стручковой фасоли отрежьте кончики, нарежьте кусочками длиной 1,5-2 см. Картофель нарежьте кубиками.

Шаг 3

В кастрюле доведите до кипения соленую воду, добавьте подготовленные овощи и варите на среднем огне под крышкой 20 минут, пока фасоль и картофель не станут мягкими.

Шаг 4

Приготовьте мучную заправку: на сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, молотую паприку. Обжаривайте до золотистого цвета. Заправку добавьте в суп, перемешайте до ее полного растворения.