1 ч. 30 мин

Суп из брокколи и фасоли

Суп из брокколи и фасоли - вкусный зеленый суп, который варится на говяжьем бульоне со стручковой фасолью и капустой брокколи. Суп выходит не только вкусный и красивый, но и насыщенный витаминами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина на косточке 450 грамм
Зеленая стручковая фасоль 400 грамм
Сливки 250 мл
Брокколи 400 грамм
Яичный желток 2 штуки
Свежемолотый перец 1/2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка

Калорийность

116 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В большую кастрюлю кладем промытый под проточной водой кусок говядины. Варим его до мягкости, постоянно снимая пенку.

Шаг 2

После того, как мясо сварится, достаем его из бульона, режем на маленькие части и откладываем в сторону.

Шаг 3

В говяжий бульон выкладываем фасоль и брокколи доводим до кипения и недолго варим. Долго варить нельзя, иначе суп потеряет свой красивый насыщенный зеленый цвет.

Шаг 4

овощи измельчаем при помощи блендера с небольшим количеством бульона.

Шаг 5

Затем возвращаем обратно в кастрюлю. Солим, перчим, хорошенько размешиваем и возвращаем кусочки мяса.

Шаг 6

В отдельной посуде смешиваем желтки и сливки.

Шаг 7

Затем к сливкам вливаем половник бульона, перемешиваем и вливаем получившуюся смесь в кастрюлю. Суп "греем" на медленном огне до загустения.

Шаг 8

Подаем к столу с зеленью, сметаной и кусочком свежего белого хлеба. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Суп из брокколи и фасоли"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

2.7 3

Похожие рецепты

Щи уральские

Грудинка нежирная Луковица Капуста квашеная Желудки цыплячьи Картофель Морковь Томатная паста Перловая крупа Сливочное масло Чеснок Зелень Соль, перец

Щи уральские существенно отличаются от традиционных. Щи по-уральски уникальны и по составу ингредиентов, и по вкусовой гамме, и даже по цвету. Делюсь рецептом.

2 ч.

4.4

–

Крем-суп с брокколи

Брокколи Сливки Гренки Чеснок Соль Лук репчатый Морковь

Крем-супы очень популярны в Западной Европе, в последнее время их часто можно встретить и в нашей стране. Они пришли на замену привычным овощным супам, в которых все ингредиенты нарезаны кусочками.

1 ч. 5 мин

4.9

Суп "Минестроне" с брокколи

Овощной бульон Брокколи Консервированная фасоль Картофель Зеленый лук Оливковое масло Белый бальзамический уксус Чеснок Лук Морковь Помидор Цукини Лук-порей Перец чили Соль, перец Маленькая кукуруза

Классический итальянский густой суп из разнообразия свежих овощей. Рекомендую ознакомиться с вариантом, как приготовить суп "Минестроне" с брокколи. Он легкий, низкокалорийный и вегетарианский.

40 мин

–

5.0

–

Суп-пюре с брокколи

Брокколи Сливки Сливочное масло Мука Лук Морковь Соль, перец

Если вы следите за своей фигурой и любите легкие диетические блюда, то рецепт, как приготовить суп-пюре с брокколи, просто создан для вас. Это вкусный, нежный и полезный крем-суп из сливок и овощей.

40 мин

–

5.0

–

Суп-пюре из стручковой фасоли

Бульон Стручковая фасоль Вода Петрушка Оливковое масло Кориандр Чеснок Лук Цукини Специи

Близится пора свежих овощей, самое время обновить свою кулинарную книгу новыми рецептами. Предлагаю на заметку вариант приготовления супа-пюре из стручковой фасоли: полезно, вкусно и несложно!

45 мин

–

2.2

–

Вкусный сливочный крем-суп с брокколи

Куриный бульон Молоко или сливки Мука Брокколи Луковица Морковь Соль Перец

Крем-суп является одним из лучших вариантов для приготовления легкого, сытного и вкусного обеда за полчаса. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный сливочный крем-суп с брокколи, мой любимый!

20 мин

5.0

–

Суп из фасоли без мяса

Овощной бульон Фасоль консервированная Петрушка Масло растительное Чеснок Морковь Помидоры Сельдерей Капуста красная Лук репчатый Соль, перец Капуста кале Кабачок или цуккини

Для тех, кто не употребляет мяса или просто любит овощные супчики, я выкладываю этот рецепт. Он расскажет о том, как приготовить суп из фасоли без мяса с обилием разнообразных ярких овощей.

50 мин

–

5.0