Суп из брокколи и фасоли
Суп из брокколи и фасоли - вкусный зеленый суп, который варится на говяжьем бульоне со стручковой фасолью и капустой брокколи. Суп выходит не только вкусный и красивый, но и насыщенный витаминами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина на косточке 450 Грамм
- Зеленая стручковая фасоль 400 Грамм
- Сливки 250 Миллилитров
- Брокколи 400 Грамм
- Яичный желток 2 Штуки
- Свежемолотый перец 1/2 Чайных ложки
- Соль 1 Чайная ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![В большую кастрюлю кладем промытый под проточной водой кусок говядины. Варим его до мягкости, постоянно снимая пенку.](https://img.povar.ru/mobile/69/47/a5/b5/sup_iz_brokkoli_i_fasoli-59871.jpg)
В большую кастрюлю кладем промытый под проточной водой кусок говядины. Варим его до мягкости, постоянно снимая пенку.
Шаг 2
![После того, как мясо сварится, достаем его из бульона, режем на маленькие части и откладываем в сторону.](https://img.povar.ru/mobile/fe/51/be/5f/sup_iz_brokkoli_i_fasoli-59872.jpg)
После того, как мясо сварится, достаем его из бульона, режем на маленькие части и откладываем в сторону.
Шаг 3
![В говяжий бульон выкладываем фасоль и брокколи доводим до кипения и недолго варим. Долго варить нельзя, иначе суп потеряет свой красивый насыщенный зеленый цвет.](https://img.povar.ru/mobile/4d/48/28/1a/sup_iz_brokkoli_i_fasoli-59873.jpg)
В говяжий бульон выкладываем фасоль и брокколи доводим до кипения и недолго варим. Долго варить нельзя, иначе суп потеряет свой красивый насыщенный зеленый цвет.
Шаг 4
![овощи измельчаем при помощи блендера с небольшим количеством бульона.](https://img.povar.ru/mobile/ab/db/18/92/sup_iz_brokkoli_i_fasoli-59874.jpg)
овощи измельчаем при помощи блендера с небольшим количеством бульона.
Шаг 5
![Затем возвращаем обратно в кастрюлю. Солим, перчим, хорошенько размешиваем и возвращаем кусочки мяса.](https://img.povar.ru/mobile/c9/96/a5/5c/sup_iz_brokkoli_i_fasoli-59875.jpg)
Затем возвращаем обратно в кастрюлю. Солим, перчим, хорошенько размешиваем и возвращаем кусочки мяса.
Шаг 6
![В отдельной посуде смешиваем желтки и сливки.](https://img.povar.ru/mobile/36/75/7f/e9/sup_iz_brokkoli_i_fasoli-59876.jpg)
В отдельной посуде смешиваем желтки и сливки.
Шаг 7
![Затем к сливкам вливаем половник бульона, перемешиваем и вливаем получившуюся смесь в кастрюлю. Суп "греем" на медленном огне до загустения.](https://img.povar.ru/mobile/54/82/1c/44/sup_iz_brokkoli_i_fasoli-59878.jpg)
Затем к сливкам вливаем половник бульона, перемешиваем и вливаем получившуюся смесь в кастрюлю. Суп "греем" на медленном огне до загустения.
Шаг 8
![Подаем к столу с зеленью, сметаной и кусочком свежего белого хлеба. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/c5/7e/a7/d9/sup_iz_brokkoli_i_fasoli-59879.jpg)
Подаем к столу с зеленью, сметаной и кусочком свежего белого хлеба. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп из брокколи и фасоли"
![Видео рецепт Суп из брокколи и фасоли](https://i.ytimg.com/vi/hJzc7I_lcbc/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Суп из капусты с мясом](https://img.povar.ru/mobile/6c/82/f9/cf/sup_iz_kapusti_s_myasom-458447.jpg)
![Суп Строганов](https://img.povar.ru/mobile/bc/64/9a/fd/sup_stroganov-455560.jpg)
![Борщ классический со свеклой](https://img.povar.ru/mobile/58/ec/a2/df/borsh_klassicheskii_so_svekloi-408295.jpg)
![Суп-пюре с мясом](https://img.povar.ru/mobile/e7/63/77/19/sup-piure_s_myasom-195527.jpg)
![Похлебка тверская](https://img.povar.ru/mobile/38/2b/e0/8f/pohlebka_tverskaya-39104.jpg)