40 мин

Суп "Минестроне" с брокколи

Классический итальянский густой суп из разнообразия свежих овощей. Рекомендую ознакомиться с вариантом, как приготовить суп "Минестроне" с брокколи. Он легкий, низкокалорийный и вегетарианский.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 100 грамм
Картофель 100 грамм
Морковь 1 штука
Лук-порей 1/2 штуки
Цукини 1/2 штуки
Лук 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Перец чили 1 штука
Помидор 1 штука
Зеленый лук 1 пучок
Маленькая кукуруза 3 штуки
Консервированная фасоль 100 грамм белая
Оливковое масло 2 ст. ложки
Белый бальзамический уксус 1 ст. ложка
Соль, перец По вкусу
Овощной бульон 800 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мелко нарежьте чеснок. Удалите семена с перца чили, кабачки, брокколи, картофель, лук, морковь и лук-порей нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

Разберите на соцветия брокколи.

Шаг 3

На среднем огне обжарьте чеснок, чили, лук, картофель, лук-порей и морковь в оливковом масле. Добавьте бальзамический уксус.

Шаг 4

Добавьте овощной бульон, посолите и поперчите суп по вкусу. После чего добавьте цукини и брокколи и варите суп на среднем огне в течение 7-10 мин.

Шаг 5

Между тем нарежьте кубиком помидоры и нашинкуйте зеленый лук. Кукурузу режьте вдоль на несколько частей.

Шаг 6

Отправляйте в кастрюлю помидор, кукурузу, фасоль и зеленый лук. Кипятите суп на среднем огне в течение дополнительных 5-7 минут.

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Минестроне (суп из овощей)

Куриный бульон Морковь Помидоры Кабачки Макароны Лук Пармезан тертый Базилик свежий Оливковое масло Чеснок Сушеный орегано Сушеный тимьян Капуста Соль, перец

Хотите сделать овощной итальянский суп? Тогда для вас рецепт самого популярного из всех, как приготовить «Минестроне» (суп из овощей). Его можно сделать с добавлением макарон и риса или без них.

45 мин

–

4.4

–