Суп с солеными огурцами
45 мин
количество порций 3
Автор рецепта — Kurzyupa

Суп с солеными огурцами

Это блюдо - палочка-выручалочка из разряда "быстро и вкусно". И, что немаловажно, "дешево и сердито":). Рецепт приготовления супа с солеными огурцами - для занятых и предусмотрительных хозяек!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Огурцы соленые 2 Штуки
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Томатная паста 3-4 Ст. ложек
  • Мясное "ассорти" (лучше всего с копченостями) 200 Грамм
    всё, что удастся отыскать в холодильнике - остатки колбасы, ветчины, сосисок, бекона и т.д.
  • Лапша или рис 0,5 Стакана
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Соль По вкусу
  • Лимон 0,5 Штуки
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Картофель 2-3 Штук
  • Другие овощи По вкусу
    сельдерей, корень петрушки, болгарский перец и т.д.
  • Масло растительное 2-3 Ст. ложек
    опционально - если есть мало или бекон, то оно не нужно
Количество порций

Шаг 1

Почистить и мелко нарезать лук.

Шаг 2

И морковь.

Шаг 3

Ну и, само собой, огурцы.

Шаг 4

На сильном огне обжарить до румяного цвета бекон или сало, добавить мелко нарезанные сосиски, ветчину и т.д.

Шаг 5

Добавить лук и морковь, обжаривать, постоянно помешивая, до тех пор, пока овощи не станут золотистыми. Выложить помидоры или томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать и оставить под крышкой при выключенном огне.

Шаг 6

Мелко нарезать картофель.

Шаг 7

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой бросить лавровый лист, картошку и другие овощи, если вы их решили использовать. Когда вода снова закипит - выложить зажарку, перемешать и варить на медленном огне под крышкой.

Шаг 8

За 5-7 минут до готовности отправить в кастрюлю огурцы. Готовый суп заправить измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Кушать горячим с холодной сметанкой;).

Видео рецепт "Суп с солеными огурцами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Суп с солеными огурцами
Оценить рецепт
4.1, всего 19

Комментарии к рецепту

Борис
22.01.2014 10:54
Полусолянка, полурассольник. Ничего особенного. У меня подобное варево готовится с перловкой или булгуром, добавляю квашеную капусту. Называю "Зимний дачный суп" Едим только зимой в морозы на даче. Под ...дку.

Похожие рецепты

 
×