Постный гороховый суп с солеными огурчиками
Делюсь рецептом постного горохового супа. Он получается густым, наваристым, хорошо насыщает. В суп добавляются соленые огурчики, которые придают ему особую пикантную кислинку. Получается очень вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 750 мл
- Горох 60 грамм колотый
- Солёный огурец 1-2 штук
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 1/2 штуки
- Лавровый лист 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Укроп 1/3 пучка
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Картофель 2 штуки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Копченая паприка 1/2 ч. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Горох предварительно замочите на 4-6 часов. Затем промойте и откиньте на сито.
Шаг 3
Переложите горох в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения и варите 30 минут.
Шаг 4
Затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варите ещё 10 минут.
Шаг 5
Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте полукольцами. Обжарьте в сковороде до золотистого цвета.
Шаг 6
Добавьте томатную пасту и нарезанный кубиками соленый огурец. Влейте немного воды и потушите 2-4 минуты.
Шаг 7
В кастрюлю добавьте овощную зажарку, перец горошком, паприку и лавровый лист. Посолите и поперчите. Варите суп ещё 10-15 минут, до мягкости гороха. В конце добавьте измельченный зубчик чеснока.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте суп мелко порубленным укропом. Гороховый постный суп с солеными огурчиками готов, приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
