Постный суп
Приготовить постный суп по этому рецепту несложно. Основа этого блюда — грибной бульон, а для большей сытности помимо картофеля добавим гречневую крупу. Вкус получается насыщенный и интересный!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Крупа гречневая 70 грамм
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Соль чайная ложка
- Специи Щепотка
- Шампиньоны 250 грамм
- Вода 1,5 литра
- Картофель 3 штуки
- Растительное масло 40 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Шампиньоны у меня замороженные, но можно взять свежие или предварительно отваренные любые лесные.
Шаг 2
Лук нарежьте кубиками, а морковь ломтиками или так, как вам больше нравится. Переложите в кастрюлю и добавьте масло.
Шаг 3
Обжарьте в течение 5-7 минут до мягкости.
Шаг 4
Добавьте нарезанные тонкими пластинками шампиньоны.
Шаг 5
Готовьте, помешивая, ещё 5 минут.
Шаг 6
Картофель нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю. Можно добавить любимые специи. Я добавила паприку, базилик и готовую смесь для супа.
Шаг 7
Обжарьте содержимое ещё в течение пары минут, чтобы специи лучше раскрылись.
Шаг 8
Всыпьте в кастрюлю гречневую крупу, предварительно её промыв.
Шаг 9
Влейте воду, добавьте лавровый лист и отрегулируйте на соль.
Шаг 10
Доведите до кипения, уменьшите нагрев до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 15 мин. За пару минут добавьте нарезанный кубиками чеснок.
Шаг 11
Постный суп готов. Перед подачей дайте настояться 10 минут.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
