Суп с перловкой
Рецепт простого овощного супа с перловкой. Он получается густым, насыщенным по вкусу и питательным. Он хорошо насыщает, но не вызывает чувство тяжести. Рецепт подойдет для повседневного меню.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 1-1.2 литра
- Перловая крупа 50 грамм
- Картошка 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Помидоры 2 штуки
- Огурец соленый 1-2 штук
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Зелень 5 грамм петрушка, укроп
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Перловку предварительно замочите в воде на несколько часов. После хорошо промойте до прозрачности и откиньте на сито. Этот шаг можно пропустить, но тогда перловка будет дольше вариться.
Шаг 3
Переложите перловку в кастрюлю, влейте чистую воду и варите на небольшом огне 30-35 минут.
Шаг 4
Все овощи помойте, обсушите. Очистите картофель и нарежьте брусочками, морковь очистите и нарежьте соломкой, а репчатый лук полукольцами или кубиками. Соленые огурцы тоже нарежьте соломкой.
Шаг 5
На помидорах сделайте надрезы крест-накрест, опустите на пару минут в горячую воду, а после холодную. Снимите кожицу, удалите плодоножку и нарежьте кубиками.
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте с растительным маслом лук и морковь до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 7
Добавьте помидоры и жарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 8
Когда перловая крупа будет готова, добавьте в кастрюлю картофель. Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Варите 15-20 минут до готовности картофеля.
Шаг 9
После добавьте овощную зажарку.
Шаг 10
Добавьте нарезанный соленый огурец.
Шаг 11
Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут.
Шаг 12
В конце добавьте мелко нарезанную зелень. Снимите суп с плиты и дайте настояться еще 10-15 минут.
Шаг 13
Суп с перловкой готов, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
