Суп с нутом и брокколи

Хороший вариант вкусного и полезного супа с нутом и брокколи придется по вкусу всем приверженцам правильного питания, вегетарианцам и постящимся. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут 200 Грамм
Картофель 300 Грамм
Брокколи 300 Грамм
Помидор 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Петрушка 15 Грамм
Лавровый лист 1 Штука
Масло растительное 2 Ст. ложки
Вода 2 Литра
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

125 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нут заранее замочите в воде, желательно на ночь. Лук, картофель и морковь почистите, помойте вместе с помидором и петрушкой. Если брокколи заморожена предварительно, разморозьте и слейте воду, аккуратно промойте.

Шаг 2

Нут промойте, переложите в казан или сотейник, залейте большим количеством воды. Чтобы нут быстрее приготовился, всыпьте немного соды, тогда он сварится в разы быстрее. С содой обычно требуется 15-20 минут.

Шаг 3

Полуготовый нут промойте несколько раз.

Шаг 4

Переложите нут и нарезанный кубиком картофель в кастрюлю, залейте чистой водой, варите минут 5-7.

Шаг 5

А пока разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный лук и нашинкованную морковь до мягкости.

Шаг 6

Переложите обжаренные овощи к картофелю с нутом, варите еще 5 минут.

Шаг 7

Помидор мелко нарежьте, переложите в кастрюлю, сразу добавьте лавровый лист. Если любите в постных супах вкус и аромат чеснока — самое время его добавить. Варите суп 5 минут.