Салат из нута с брокколи

Рецепт овощного салата с брокколи и нутом. Готовится он просто и быстро. Это отличный вариант для обеденного перекуса. Полезный, яркий, хорошо насыщает благодаря орехам и нуту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 150 Грамм
Морковь 1/2 Штуки
Нут консервированный 150-180 Грамм
Грецкие орехи 35 Грамм
обжаренные
Изюм светлый 30 Грамм
Петрушка 1/4 Пучка
Кунжутная паста 25 Грамм
Лимон 1/2 Штуки
Вода 3-5 Ст. ложек
Чеснок 1 Зубчик
Сироп топинамбура 1 Чайная ложка
Порошок карри 1/4 Чайных ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

123 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Затем сразу опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки.

Шаг 3

Мелко нарежьте брокколи. Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Петрушку и грецкие орехи мелко порубите. Консервированный нут промойте, откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Изюм промойте, обсушите. Переложите все ингредиенты в глубокую миску.

Шаг 4

Для заправки смешайте кунжутную пасту с водой до однородной консистенции. Добавьте лимонный сок, сироп топинамбура, соль, черный молотый перец, измельченный зубчик чеснока и порошок карри.