Суп с куриной печенью
1 ч. 0 мин
количество порций 3
Автор рецепта — Арутюнова Кристина

Суп с куриной печенью

Суп с куриной печенью очень полезный и легкий в приготовлении. В печени содержится много железа, витамина А и других микроэлементов необходимых для здоровой жизнедеятельности организма.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печень куриная 150 Грамм
  • Панировочные сухари 2 Ст. ложки
  • Яйцо куриное 1 Штука
  • Масло сливочное 1 Ст. ложка
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Морковь 200 Грамм
  • Картофель 1 Штука
  • Сельдерей 1 Штука
    стебель
  • Куриный бульон 300 Миллилитров
  • Перец черный молотый 1 Щепотка

Шаг 1

Берем куриную печень и режем ее на средние куски. Смешиваем с яйцом и панировочными сухарями, добавляем соль, перец по вкусу и хорошо перемешиваем. Посуду с печенью отставляем и даем настояться минут 20, чтобы печень пропиталась специями.

Шаг 2

В большой кастрюле варим бульон. Подойдет куриная спинка или любая другая часть. Картофель нарезаем соломкой или кубиками и добавляем в бульон. Если нравится сельдерей, то его тоже можно добавить.

Шаг 3

Обжариваем на сковородке лук до золотистого оттенка, после добавляем морковь и жарим на маленьком огне еще несколько минут. Морковь нарезаем кубиками или соломкой.

Шаг 4

После приготовления бульона нужно достать курицу и отделить мясо от костей. Кости выбрасываем, мясо возвращаем в суп. Добавляем в кастрюлю зажарку из лука и моркови и варим на среднем огне еще 15 минут.

Шаг 5

Берем печеночную массу, которая уже успела настояться, и лепим из нее шарики. Опускаем их в бульон и варим еще минут 10.

Шаг 6

Суп из куриной печени готов! Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и наслаждаемся вкусным обедом.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×