Суп с курицей и киноа

Казалось бы, обычный куриный суп, однако пикантности и нового вкуса ему придает особый соус, который готовлю самостоятельно. Сделайте такой и вы по рецепту, как приготовить суп с курицей и киноа.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Острый соус 0,5 Стакана
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Яблочный уксус 1 Стакан
Куриное филе 2 Штуки
Красный лук 1 Штука
Стебель сельдерея 2 Штуки
Морковь 1-2 Штук
Картофель 2 Штуки
Паприка 1 Чайная ложка
Чесночный порошок 1 Чайная ложка
можно заменить зубчиком
Сушеный укроп 2 Чайных ложки
можно заменить свежим
Бульон куриный 3 Стакана
Молоко или сливки 1 Стакан
Киноа 2/3 Стакана
Сыр По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте острый соус, яблочный уксус и прогрейте смесь, уберите сотейник в сторону.

Шаг 2

2. Вымойте и нарежьте кусочками куриное мясо. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом, выложите на разогретую поверхность мясо и обжаривайте его несколько минут, затем влейте к мясу 2 столовые ложки соуса.

Шаг 3

3. Нарежьте кружочками морковь, небольшими кусочками сельдерей и лук. Добавьте овощи к мясу и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте все около 5 минут.

Шаг 4

4. Очистите и нарежьте кубиками картошку, выложите ее к овощам, добавьте укроп, паприку и чесночный порошок, снова размешайте и готовьте под закрытой крышкой 5-7 минут.

Шаг 5

5. Залейте все содержимое кастрюли бульоном, добавьте сливки или молоко, оставшийся приготовленный соус в сотейнике. Варите под закрытой крышкой 15 минут.