Киноа с курицей

На обед или аппетитный ужин рекомендую попробовать приготовить киноа с курицей в домашних условиях. Ароматное и вкусное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше меню.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Грудка куриная 2 Штуки
• Киноа 1 Стакан
• Бульон или вода 2 Стакана
• Лимон или лайм 2 Штуки
• Петрушка 2 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Авокадо 1 Штука
• Йогурт натуральный или сметана 1 Ст. ложка
• Оливковое масло 1 Чайная ложка
• Специи 1 По вкусу

Описание приготовления:

1. В кастрюлю отправьте воду или бульон и доведите до кипения.
2. Тем временем промойте под проточной водой крупу несколько раз.
3. Параллельно отправьте в небольшую мисочку соль и специи. В данном случае в рецепт приготовления киноа с курицей используется паприка, перец чили, молотый лук и чеснок.
4. Вымойте и обсушите грудки. Натрите смесью соли и специй со всех сторон.
5. На сковороде разогрейте оливковое масло и выложите туда курочку. Обжарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.
6. В кипящую воду всыпьте крупу и варите около 15 минут, пока жидкость полностью не впитается.
7. Вымойте авокадо, удалите косточку и извлеките мякоть.
8. Выложите мякоть и йогурт (можно взять также сметану или майонез, например) в блендер и взбейте до однородности.
9. Лимоны вымойте, обсушите и снимите цедру. После выжмите из них сок.
10. Измельчите петрушку или другую зелень по вкусу.
11. Готовую крупу немного остудите, а затем выложите в глубокую мисочку. Добавьте соль, сок и цедру лимона. Все как следует перемешайте.
12. Вот такой интересный вариант, как сделать киноа с курицей. Подавайте к столу блюдо, дополнив соусом из авокадо.