Суп с грибами, рисом и яйцом

У нас на обед сегодня густой, сытный, ароматный и вкусный суп. Грибы, рис, овощи и яйцо — все вкусно и аппетитно. А что еще нужно для того, чтобы накормить семью? Приятных вам хлопот на кухне!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы 200 Грамм
Рис 4 Ст. ложки
Яйцо 2 Штуки
Бульон мясной 3 Литра
Картофель 3 Штуки
Перец сладкий 1 Штука
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Томатное пюре 1/2 Стакана
Масло растительное 2 Ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Зелень 1 Пучок

Количество порций

Шаг 1

Овощи и грибы вымойте, очистите. Рис промойте до прозрачной воды, откиньте на сито.

Шаг 2

Бульон доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, перец душистый горошком и картофель, нарезанный кубиками. Варите на медленном огне до мягкости.

Шаг 3

Перец сладкий, морковь и лук измельчите, пассеруйте на разогретом растительном масле до мягкости.

Шаг 4

В бульон добавьте рис, варите до мягкости.

Шаг 5

В зажарку из овощей добавьте томатное пюре, тушите в течение 5 минут.

Шаг 6

Грибы нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки. Отправьте с томатной зажаркой в суп. Яйца взбейте, влейте тонкой струйкой, помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.