Кулайда

Кулайда — блюдо чешской кухни, которое представляет собой грибной суп на сметане. Как приготовить кулайду в домашних условиях? Попробуйте мой рецепт приготовления этого вкусного и сытного супа!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы 150 Грамм
Картофель 3 Штуки
Репчатый лук 1 Штука
Растительное масло 20 Миллилитров
Сметана 3 Ст. ложки
Мука пшеничная 1 Ст. ложка
Уксус 1 Чайная ложка
Вода для сметаны 0,5 Стакана
Вода для супа 2 Литра
Яйцо 4 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Для приготовления кулайды нам необходимы грибы. Промойте их под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Также для этого блюда можно взять лесные грибы, привычные шампиньоны или нечто среднее. В продаже имеются " королевские шампиньоны" . Это обычные грибы с ярко выраженным ароматом и вкусом лесных грибов. Они очень вкусные и дают потрясающий навар.

Шаг 2

Репчатый лук очистите и нарежьте на кубики.

Шаг 3

Очистите картофель. Нарежьте его кубиками. Залейте кипятком, дайте закипеть. После закипания в кастрюлю поместите несколько листиков лавра.

Шаг 4

Пока картофель варится, на сковороде обжарьте грибы, добавьте нарезанный репчатый лук и тушите все вместе.

Шаг 5

Небольшое количество сметаны поместите в плошку.

Шаг 6

К сметане добавьте столовую ложку муки.

Шаг 7

Влейте к смеси немного воды (0,5 стакана), разведите смесь. Это необходимо, чтобы при варке, когда мы добавим сметанную массу в кипящий бульон, мука не схватилась комками.

Шаг 8

В кастрюлю к картофелю добавьте грибную зажарку. Варите 15 минут.

Шаг 9

Влейте сметанную массу, постоянно размешивая, чтобы смесь не взялась комками. Теперь подготовьте яйца. В чашку вбейте яйцо. В кипящий суп добавьте чайную ложку 3% уксуса. Аккуратно выпустите яйцо в кипящий бульон так, чтобы желток остался целым. Аналогичным образом поступите со всеми яйцами.