Суп с домашней лапшой

Хотите, покажу вам, как приготовить суп с домашней лапшой? Это очень полезный рецепт, ведь такую лапшу можно использовать и для супов, и для вторых горячих блюд с мясом и соусами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1-1,5 Килограмма
целая тушка
Цукини 1 Штука
маленького размера
Чеснок 8 Зубчиков
Имбирь 1-2 Долек
кусочек 1-2 см
Соевый соус 1 Ст. ложка
Лук зеленый 1 Пучок
Мука пшеничная 360 Грамм
для лапши
Соль 0,5 Чайных ложки
для лапши
Масло растительное 1 Ст. ложка
для лапши
Лук репчатый 1 Штука
Вода 235 Миллилитров
для лапши
Ламинарии По вкусу
съедобные водоросли

Количество порций

Шаг 1

Сначала надо приготовить лапшу. Для этого Соединяем воду с маслом и постепенно всыпаем туда муку с солью, хорошенько вымешиваем тесто.

Шаг 2

На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт около 4 мм толщиной, затем края заворачиваем к середине, чтобы получить 3 слоя.

Шаг 3

Нарезаем получившееся тесто полосками около 4 мм шириной. Вот и готова лапша.

Шаг 4

Вымытую куриную тушку заливаем в кастрюле водой, добавляем половинку репчатой луковицы, дольки чеснока и пучки зеленого лука.

Шаг 5

Пока варится бульон, цуккини нарезаем тонкими полосками.

Шаг 6

Курицу варим около часа.

Шаг 7

Достаем тушку из бульона и отделяем часть мяса, которая обратно пойдет в суп. А бульон процеживаем.

Шаг 8

Возвращаем мясо в кастрюлю, туда кладем оставшуюся половинку лука, нарезанную полукольцами, водоросли, измельченный имбирь, цуккини. Вливаем соевый соус, кладем часть лапши и варим до ее мягкости.