Суп из курицы с лапшой

Кроме того, что суп из курицы является одним из самых вкусных, он также очень легко готовится. А в этом рецепте вы узнаете, как приготовить суп из курицы с лапшой, ароматный, аппетитный и сытный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный остов 1 Штука
Окорочок 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Душистый перец 1 По вкусу
Кориандр 1 По вкусу
Горький перец 1 По вкусу
Лавровый лист 1 По вкусу
Соль 1 По вкусу
Зелень 1 Пучок
Мука 250 Грамм
Желток 2 Штуки
Соль 1 Чайная ложка
Вода холодная 10 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

1. В холодную воду опустите поджаренные на сухой сковороде лук и морковь. Затем добавьте куриный остов, окорочок, душистый перец, кориандр, лавровый лист и соль.

Шаг 2

2. На самом медленном огне варите под слегка открытой крышкой, затем снимите пенку и варите под закрытой крышкой в течение 1,5 часов.

Шаг 3

3. Муку просейте через сито и добавьте к ней желтки. Хорошо посолите и небольшими порциями добавьте воду, постепенно замешивая тесто.

Шаг 4

4. Тесто должно получиться очень эластичным и не должно липнуть к рукам. Затем заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть на столе в течение 30 минут.

Шаг 5

5. Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанном мукой столе, начиная от середины к краям теста. С помощью ножа для пиццы вырежьте тонкие полоски, это и есть лапша.

Шаг 6

6. Из готового бульона выньте овощи, куриный остов и окорочок. Мясо отварной курицы разделите на волокна и добавьте в суп. Дайте ему закипеть, добавьте горький перец и дайте покипеть в течение 5 минут.