Суп с бобами

Как-то наткнулся на простой рецепт супа с бобами. Приготовил его за полчаса. Суп получился новым и очень вкусным. Суп с бобами очень понравился моим племянникам. А, раз дети любят, значит, - зачет!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Томаты в собственном соку (банка) 1 Штука
500 гр
Луковица 1 Штука
Чеснок 4-5 Зубчиков
Белые бобы (банка) 1 Штука
400 гр
Куриный или овощной бульон 1,5-2 Литра
Макароны 1/3 Стакана
Масло растительное 2 Ст. ложки
Орегано 1/2 Чайных ложки
Соль - По вкусу
Перец черный горошком 1/2 Чайных ложки
Укроп - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Консервированные помидоры разомните вилкой или руками. Желательно, чтобы они были без кожицы. Если такая присутствует, снимите ее.

Шаг 2

2. Луковицу и чеснок очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите.

Шаг 3

3. В кастрюле, где будет варится суп (не менее двух литров), нагрейте растительное масло (можно смесь растительного масла со сливочным). Поставьте на средний огонь.

Шаг 4

4. В кастрюлю с маслом выложите нарезанные лук и чеснок, орегано (душицу). Обжарьте до мягкости в течение трех минут. Постоянно помешивайте.

Шаг 5

5. Добавьте измельченные помидоры в собственном соку, бульон, перец. Перемешайте, повысьте температуру варки. Когда суп закипит, снова снизьте до среднего. Если у вас бульона нет, можно использовать готовый бульонный кубик и кипяченую горячую воду.

Шаг 6

6. Варите суп в течение 20 минут, затем добавьте консервированные бобы и макароны. Варите еще столько минут, сколько предписано на пачке с макаронами. А лучше - пробуйте. Макароны лучше использовать маленькие - ракушки, например.

Шаг 7

7. Посолите, поперчите суп. Можно добавить листики свежего базилика.

Шаг 8

8. В конце варки промойте петрушку, нарежьте и добавьте в суп. Огонь выключите, закройте крышкой и дайте еще пару минут настояться. Подавайте суп с бобами с любимым хлебом или сухариками. Приятного аппетита!