Суп с баклажанами
Это очень вкусный суп с баклажанами по-средиземноморски, хочу поделиться с вами его рецептурой. Мы привыкли, что из баклажанов готовят только вторые блюда, закуски и салаты, но и суп тоже вкусный.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Масло сливочное 40 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Мясной фарш 300 грамм
- Баклажан 1 штука
- Морковь нарезанная 200 грамм
- Стебли сельдерея нарезанные 200 грамм
- Помидоры протертые 500 грамм
- Бульон мясной 1 литр
- Вода 500 мл
- Макароны мелкие 250 грамм
- Сахар 1 ч. ложка
- Мускатный орех молотый (опционально) 1 щепотка
- Петрушка свежая нарезанная 2 ст. ложки
- Пармезан тертый 70 грамм
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В казанчике или чугунной утятнице растопите сливочное масло вместе с оливковым и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок в течение 4-х минут.
Шаг 2
Добавьте фарш. Обжаривайте его, часто помешивая.
Шаг 3
Пока жарится мясной фарш, промойте и нарежьте маленькими кубиками баклажан.
Шаг 4
В казанчик добавьте баклажаны, мелко нарезанные морковь и стебли сельдерея. Готовьте в течение 5-ти минут, помешивая.
Шаг 5
Влейте мясной бульон, добавьте протертые или мелко нарезанные помидоры.
Шаг 6
Положите все остальные ингредиенты, кроме макарон, пармезана и петрушки. Варите суп в течение 50-ти минут под крышкой и на слабом огне.
Шаг 7
Добавьте макароны и варите еще 5 минут.
Шаг 8
Положите мелко нарезанную петрушку и варите суп до готовности макарон.
Шаг 9
Подавайте суп горячим, разлив по порционным тарелкам и посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
5
Похожие рецепты
Овощной суп с баклажанами
Бульон овощной или куриный
Баклажаны
Помидоры
Картофель
Лук
Растительное масло
Сыр твердых сортов
Чеснок
Паприка
Корица
Соль
Тмин
Кайенский перец
Овощной суп с баклажанами – это необычный суп, который готовится с добавлением уже готовых баклажанов. Яркий ни на что непохожий вкус запеченных баклажанов отлично гармонирует с овощами и сыром.
Суп с запеченными баклажанами и помидорами
Куриный или овощной бульон
Сливки 30%
Оливковое масло
Чеснок
Свежий тимьян
Помидоры
Баклажан
Репчатый лук
Рецепт приготовления супа с запеченными баклажанами, помидорами, чесноком, тимьяном, сливками и козьим сыром на курином или овощном бульоне на выбор.
Суп из баранины с баклажанами
Баранина
Картофель
Баклажаны
Помидоры черри
Перец болгарский
Лук репчатый
Морковь
Перец черный горошком
Веточки тимьяна
Перец черный молотый
Соль
Как хорошо, когда обед не только вкусный, но еще и полезный, так что если вы никогда не готовили суп из баранины с баклажанами, то сейчас самое подходящее время сделать такое замечательное блюдо.
Грибной суп с баклажанами на молоке
Вода
Молоко
Шампиньоны
Растительное масло
Баклажан
Картофель
Лук
Морковь
Соль
Перец черный молотый
Необыкновенно вкусный и сытный суп, который разнообразит любое повседневное меню. Готовится очень просто и достаточно быстро. Попробуйте!
Суп "Чанахи" классический
Баранина
Помидоры
Лук
Баклажан
Картофель
Чеснок
Базилик
Петрушка
Соль
"Чанахи" - одно из ярких представителей грузинской кухни. Если вы никогда не сталкивались с этим блюдом, то поделюсь с вами классическим рецептом его приготовления. Приступим!
Суп с помидорами и баклажанами
Помидоры
Баклажан
Морковь
Рубленая свежая кинза
Оливковое масло
Порошок карри
Зубчики чеснока
Соль и молотый перец
Банка (450 г) бараньего гороха
Рецепт приготовления супа из помидоров, баклажанов, моркови, бараньего гороха и кинзы.
Суп-пюре из баклажанов и помидоров
Сливочное масло
Баклажан
Картофель
Лук
Помидор
Мускатный орех
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист
Кулинария — это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите!
Суп томатный
Помидоры
Сливки
Сливочное масло
Сахар
Чеснок
Баклажаны
Лук
Соль, перец
Перед вами рецепт пикантного томатного супа с чипсами из баклажанов. Для супа используйте томатное пюре из свежих помидоров или консервированных томатов в собственном соку, а чипсы запекайте в духовке.
Дюшбара
Мука
Мясо
Хлеб
Чеснок
Яйцо
Соль
Луковица
Кости
Морковь
Лавровый лист
Перец
Шафран
Зелень
Во всех кухнях мира есть своя визитная карточка — блюдо, которое готовит каждая хозяйка. Я хочу предложить вам сварить аппетитный, сытный и очень оригинальный азербайджанский супчик на обед.
Суп из баранины и овощей
Баранина
Картофель
Баклажаны
Помидоры черри
Перец болгарский
Лук репчатый
Морковь
Тимьян
Соль
Перец
Перец горошком
Сытный и полезный овощной суп из баранины готовиться очень просто. Его можно сделать традиционном способом в кастрюльке, а можно поэкспериментировать и приготовить суп в глиняных горшочках.
Суп из консервированных грибов
Вода
Соленые грибы
Растительное масло
Сушеные баклажаны
Картофель
Лук
Морковь
Соль, перец, укроп
В этом супе использую свои заготовки – грибочки и сушеные баклажаны. Оригинальный рецепт ароматного и очень вкусного супа. Любители грибов оценят по достоинству.
Каурма-шурпа
Вода
Мякоть говядины
Подсолнечное масло
Чеснок
Петрушка
Картофель
Морковь
Перец болгарский
Помидор
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Лавровый лист
Каурма-шурпа - суп, который является блюдом восточной кухни. По мусульманским канонам его следует варить из баранины. Но часто её заменяют говядиной или курицей. С любым мясом получается очень вкусно.