Суп картофельный с грибами и пореем

Ароматная тарелка наваристого супа – отличное начало обеда. Особенно, если это грибной суп со свежими овощами, полезный и вкусный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ребра 400 г Грамм
говяжьи
Картофель 500 Грамм
Шампиньоны 300 Грамм
Лук-порей 1\2 Штук
белая часть
Морковь 1 Штука
Тимьян 1 Щепотка
Лавровый лист 1 Штука
Черный перец По вкусу
Соль По вкусу

Шаг 1

Ребра необходимо промыть и залить двумя литрами воды. Сварите бульон на медленном огне. Процедите, мясо выньте, снимите с кости и нарежьте кусочками. Залейте бульоном очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель. Добавьте ломтики грибов и доведите все до кипения. Тщательно снимите пену и варите на медленном огне до полуготовности картофеля.

Шаг 2

Морковь и лук-порей очистите, промойте и нарежьте кружочками.

Шаг 3

Опустите овощи в суп и варите еще 5 минут.

Шаг 4

Посолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист и щепотку тимьяна. Перемешайте и варите суп еще пару минут. Затем выключите нагрев и дайте супу настояться минут 20 под плотной крышкой.