Суп из лука-порея

Суп из лука-порея - очень красивый и нежный крем-суп с оригинальным и насыщенным вкусом. Суп из лука-порея - классическое блюдо французской кухни, которое готовится довольно легко в течение 40 минут.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук-порей 2 Штуки
крыппный
Картофель 3-4 Штук
крупный
Веточка свежего тимьяна 4 Штуки
Белое сухое вино 50 Миллилитров
Бульон 1 Литр
куриный или овощной
Сливочное масло 30 Грамм
Сливки 20% 200 Миллилитров
Соль, перец - По вкусу
Зеленый лук - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Лук-порей промываем. Меленько нарезаем белую и светло-зеленую часть лука.

Шаг 2

В кастрюле растапливаем 30 г сливочного масла и обжариваем в нем лук до мягкости.

Шаг 3

К луку добавляем несколько веточек тимьяна и вливаем белое вино, перемешивая, ждем пока вино выпарится.

Шаг 4

Затем в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный небольшими кубиками.

Шаг 5

Затем заливаем все бульоном. Вытаскиваем веточки тимьяна. Солим, перчим и варим до полной готовности картошки.

Шаг 6

Когда суп будет готов, измельчаем его при помощи блендера, добавляя горячие сливки (разогреть их можно в микроволновке). И подаем суп из лука-порея к столу, добавив немного зеленого лука. Приятного аппетита!