Суп из лука-порея
Суп из лука-порея - очень красивый и нежный крем-суп с оригинальным и насыщенным вкусом. Суп из лука-порея - классическое блюдо французской кухни, которое готовится довольно легко в течение 40 минут.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук-порей 2 штуки крыппный
- Картофель 3-4 штук крупный
- Веточка свежего тимьяна 4 штуки
- Белое сухое вино 50 мл
- Бульон 1 литр куриный или овощной
- Сливочное масло 30 грамм
- Сливки 20% 200 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Зеленый лук - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Лук-порей промываем. Меленько нарезаем белую и светло-зеленую часть лука.
Шаг 2
В кастрюле растапливаем 30 г сливочного масла и обжариваем в нем лук до мягкости.
Шаг 3
К луку добавляем несколько веточек тимьяна и вливаем белое вино, перемешивая, ждем пока вино выпарится.
Шаг 4
Затем в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный небольшими кубиками.
Шаг 5
Затем заливаем все бульоном. Вытаскиваем веточки тимьяна. Солим, перчим и варим до полной готовности картошки.
Шаг 6
Когда суп будет готов, измельчаем его при помощи блендера, добавляя горячие сливки (разогреть их можно в микроволновке). И подаем суп из лука-порея к столу, добавив немного зеленого лука. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп из лука-порея"
Похожие рецепты
