Суп из тыквы с имбирем

Осенние блюда из тыквы наполнены вкусом и насыщенным цветом. Предлагаю рецепт очень вкусного и полезного супа-пюре на основе тыквы. Для аромата добавим имбирь, чеснок и зелень.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 300 Грамм
Имбирь свежий 30 Грамм
Морковь 1 Штука
Луковица 1 Штука
Цветная капуста 150 Грамм
Чеснок 1-2 Зубчиков
Сыр твердый 100 Грамм
Зелень 1 Пучок
Бульон или вода 500 Миллилитров
Масло растительное 4-5 Ст. ложек
оливковое
Соль - По вкусу
Перец черный - По вкусу

Количество порций

Калорийность

193 ккал

Калорийность

9 г

Белки

13 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

2. В кастрюлю кладем нарезанный крупно лук и морковь.

Шаг 3

3. Тыкву чистим, режем на куски и кладем в кастрюлю. Наливаем бульон, добавляем соль. Готовим на малом огне под крышкой 10-15 минут.

Шаг 4

4. В кипящий суп кладем цветную капусту и нарезанный тонкими дольками имбирь. Готовим еще минут 10-15.

Шаг 5

5. Когда все овощи готовы, снимаем суп с огня, бросаем зубок чеснока и перемалываем блендером до однородной консистенции.

Шаг 6

6. Суп-пюре наливаем в порционный тарелки, добавляем рубленую зелень и ложку оливкового масла.

Шаг 7

7. Насыпаем тертый сыр и немного черного перца. Тыквенный суп с имбирем готов, подаем горячим. Кушайте на здоровье.

Видео рецепт "Суп из тыквы с имбирем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.1 30

Совет от повара:

Суп-пюре из тыквы подаем сразу после приготовления. В этот момент блюдо максимально наполнено ароматами и вкусом.

Комментарии к рецепту

Валария Халаман

21.02.2015 20:30

действительно достаточно простой рецепт! только вкуса не чувствуется из-за 2х ложек соли. даже с большим количеством сметаны, и хлебом взакуску не получилось съесть даже четверть тарелки. жаль, так хотела супа. но выглядит и пахнет аппетитно, да.