Суп из свежих шампиньонов

Суп из свежих шампиньонов - легкий суп. Легкий во всех отношениях - легко готовится, легко съедается и абсолютно не вредит фигуре. Что может быть лучше весной?

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 400 Грамм
Картофель 300 Грамм
Для этого супа картофель требуется обязательно мелкий.
Лук репчатый 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Лучше всего для этого блюда подойдет красный болгарский перец.
Морковь 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Сметана 2 Ст. ложки
Растительное масло 3 Ст. ложки
Зелень - По вкусу
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу

Шаг 1

Лук почистить, мелко нарезать.

Шаг 2

Болгарский перец вымыть, почистить от семян, нарезать.

Шаг 3

Морковь вымыть, почистить, нарезать кружочками.

Шаг 4

Шампиньоны вымыть, очистить и нарезать пластинками.

Шаг 5

Чеснок почистить, мелко порубить.

Шаг 6

Зелень вымыть, мелко порубить.

Шаг 7

Картофель вымыть, сложить в кастрюлю, отварить в "мундирах" до полуготовности.

Шаг 8

В сковороду налить растительное масло, добавить лук. Лук обжарить до прозрачности.

Шаг 9

К луку добавить подготовленные морковь и перец. Обжаривать 5 минут. Следом добавить нарезанные шампиньоны. Тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится.

Шаг 10

В кастрюлю с полуготовым картофелем выложить овощи с грибами и варить до полной готовности картофеля. Перед тем как выключить добавить порубленный чеснок, соль, перец.