Суп-пюре из шампиньонов
Очень интересный, простой в приготовлении и вкусный суп-пюре из шампиньонов. Понравится людям с капризным желудком - суп отлично переваривается организмом, насыщает его полезными веществами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Картофель
5-6 Штук
среднего размера - Лук 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Молоко 1 Стакан
- Мука 2 Ст. ложки
- Масло сливочное 60 Грамм
- Шампиньоны 300 Грамм
- Зелень укропа, петрушки 30 Грамм
-
Соль
1 Чайная ложка
по вкусу -
Черный молотый перец
2 Щепотки
по вкусу
Шаг 1
![Подготовим все необходимые для супа продукты, чтобы они были у нас под рукой. Чистим картофель, лук и морковь.](https://img.povar.ru/mobile/2f/c8/3c/f5/sup-piure_iz_shampinonov-57313.jpg)
Подготовим все необходимые для супа продукты, чтобы они были у нас под рукой. Чистим картофель, лук и морковь.
Шаг 2
![Нарезаем картошку, солим, наливаем воду и ставим варить. Воды наливаем столько, чтобы она немного покрывала картофель. Иначе суп может получиться жидким.](https://img.povar.ru/mobile/37/8c/1e/cf/sup-piure_iz_shampinonov-57314.jpg)
Нарезаем картошку, солим, наливаем воду и ставим варить. Воды наливаем столько, чтобы она немного покрывала картофель. Иначе суп может получиться жидким.
Шаг 3
![Чистим и нарезаем грибы. Несколько штук можно порезать пластинками и оставить для украшения готового супа. Остальные грибы режем помельче.](https://img.povar.ru/mobile/75/7b/dc/01/sup-piure_iz_shampinonov-57315.jpg)
Чистим и нарезаем грибы. Несколько штук можно порезать пластинками и оставить для украшения готового супа. Остальные грибы режем помельче.
Шаг 4
![Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками. Жарим на сковороде вместе с грибами на сливочном масле минут 10.](https://img.povar.ru/mobile/b1/aa/11/1d/sup-piure_iz_shampinonov-57317.jpg)
Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками. Жарим на сковороде вместе с грибами на сливочном масле минут 10.
Шаг 5
![Посыпаем содержимое сковородки мукой, хорошо размешиваем и поджариваем пару минут. Затем заливаем молоком, солим и перчим. Оставляем протушиться минут 7-10.](https://img.povar.ru/mobile/2c/e6/b9/f7/sup-piure_iz_shampinonov-57319.jpg)
Посыпаем содержимое сковородки мукой, хорошо размешиваем и поджариваем пару минут. Затем заливаем молоком, солим и перчим. Оставляем протушиться минут 7-10.
Шаг 6
![Картошка сварилась. Перекладываем ее в кастрюлю большей емкости (я обычно варю картошку в маленькой кастрюльке - так быстрее). Выкладываем к картошке содержимое сковородки и измельчаем блендером.](https://img.povar.ru/mobile/00/09/87/4b/sup-piure_iz_shampinonov-57320.jpg)
Картошка сварилась. Перекладываем ее в кастрюлю большей емкости (я обычно варю картошку в маленькой кастрюльке - так быстрее). Выкладываем к картошке содержимое сковородки и измельчаем блендером.
Шаг 7
![Вымытую зелень мелко нарезаем и посыпаем ею супчик при подаче. Если вы оставляли пластинки грибов - поджарьте их и красиво расположите в тарелке с супом.](https://img.povar.ru/mobile/c4/56/bd/51/sup-piure_iz_shampinonov-57321.jpg)
Вымытую зелень мелко нарезаем и посыпаем ею супчик при подаче. Если вы оставляли пластинки грибов - поджарьте их и красиво расположите в тарелке с супом.
Видео рецепт "Суп-пюре из шампиньонов"
![Видео рецепт Суп-пюре из шампиньонов](https://i.ytimg.com/vi/xK6-W3BEpcg/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Гречневый суп с шампиньонами](https://img.povar.ru/mobile/34/a9/7b/c8/grechnevii_sup_s_shampinonami-653161.jpg)
![Суп из грибов шампиньонов](https://img.povar.ru/mobile/cc/91/8b/52/sup_iz_gribov_shampinonov-405227.jpg)
![Грибной суп из шампиньонов со сливками](https://img.povar.ru/mobile/f2/99/32/d9/gribnoi_sup_iz_shampinonov_so_slivkami-275829.jpg)
![Грибной суп из замороженных шампиньонов](https://img.povar.ru/mobile/cc/09/54/9d/gribnoi_sup_iz_zamorojennih_shampinonov-275652.jpg)
![Суп с шампиньонами и плавленым сыром](https://img.povar.ru/mobile/fb/4b/21/4a/sup_s_shampinonami_i_plavlenim_sirom-321336.jpg)
![Грибной суп из шампиньонов с картофелем](https://img.povar.ru/mobile/58/cb/79/21/gribnoi_sup_iz_shampinonov_s_kartofelem-275814.jpg)