1 ч.

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Нежное сочетание вкуса поджаренных грибов со сливками - ммм... Приготовьте такой суп на обед и порадуйте своих близких изысканным блюдом. Рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов - вам в помощь.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 300 грамм
Картофель 500 грамм
Лук 200 грамм
Сливки 15-20% 500 грамм
Растительное масло 2-3 ст. ложек
Соль 1 ч. ложка половина используется при варке картофеля
Черный молотый перец 2-3 щепоток по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Чистим картошку, моем и нарезаем не слишком крупно. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, солим и ставим варить.

Шаг 2

Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле.

Шаг 3

Пока поджаривается лук, займемся грибами. Чистим их, моем и нарезаем.

Шаг 4

Отправляем грибы к луку, солим, перчим и поджариваем до тех пор, пока они не станут слегка покрываться золотистой корочкой.

Шаг 5

Готовые грибы измельчаем блендером.

Шаг 6

Сливаем немного воды из уже сварившегося картофеля, добавляем к нему измельченную массу из лука и грибов. Вливаем сливки и подключаем к работе блендер. Измельчаем им суп до того состояния, которое вам больше всего по вкусу - можно в однородное пюре, можно остановиться, когда еще ощущаются небольшие комочки грибов и картофеля. Ставим суп опять на плиту и доводим до кипения ( не даем кипеть !!!). Пробуем и доводим до вкуса.

Видео рецепт "Грибной суп-пюре из шампиньонов"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 208

Кристина Ревенко

20.02.2020 08:46

Кто внимательно читает ,что это суп ПЮРЕ. Получилось очень вкусно и даже сытно!! спасибо за рецепт!)

Лена Любарская

25.11.2019 20:05

Просто ужас,а не рецепт!))) получилось пюре,а не грибной суп

ssule

17.10.2021 20:57

Так это грибной суп-пюре, а не просто грибной суп, это наверное очевидно, раз в конце его нужно измельчить блендером -_-

Искра

18.03.2025 22:33

Так это ж грибной суп пюре))) можно водой немного разбавить при пюрировании есть у вас совсем плотно

Аделина Кощавцева

17.10.2019 02:02

Приготовила крем суп своему мужу он был восторге

Elena

25.05.2019 09:00

Отличный суп! Спасибо за рецепт!

Марина

31.10.2016 18:54

Очень хороший суп. Главное быстро! И по рекомендации Ольги положила грибов в 2 раза больше картофеля. Спасибо за рецепт

Ольга Карманова

24.05.2016 23:45

Спасибо за рецепт!

Ольга Карманова

24.05.2016 23:44

Полностью согласна с Анастасией! Грибов побольше, картошки поменьше (2:1). При (1:2) очень слабо чувствуется вкус грибов.

Юлиана

18.03.2025 22:48

тоже люблю побольше грибов

Анастасия

29.08.2014 16:25

Готовится очень быстро! По вкусу мне тоже очень понравился, ед. недостаток, картошки можно класть меньше, получается не грибной, а картофельный суп-пюре со сливками. Спасибо за рецепт.