Суп-пюре с шампиньонами и сыром

Любители супов-пюре по достоинству оценят этот рецепт, поскольку суп-пюре с шампиньонами и сыром получается удивительно вкусным. Сыр можно брать твердый, а можно плавленый, по вашему вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 300 Грамм
Сливки 400 Миллилитров
Сливочное масло 40 Грамм
Зелень По вкусу
Батон 3 Ломтика
Соль и специи По вкусу
Плавленый сыр 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Итак, нарезаем шампиньоны и отправляем их жариться на сковороду на небольшом количестве масла.

Шаг 2

2. Жарим до готовности. Я даже немного подрумяниваю, тогда вкус супа получается особенный.

Шаг 3

3. Отдельно делаем гренки: берем несколько ломтиков батона, нарезаем кубиками и жарим на сковороде (можно в духовке). На сковороде гренки жарятся быстрее, чем в духовке.

Шаг 4

4. Теперь нам нужно измельчить в блендере жареные грибы. Консистенция должна получиться однородная (как пюре).

Шаг 5

5. Теперь готовим соус: доводим до кипения сливки и отправляем в них плавленые сырки. Снова доводим до кипения и отправляем в соус нашу измельченную грибную массу. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим и доводим до кипения. Вот и все, наш суп-пюре с шампиньонами и сыром готов!