Грибной крем-суп по-фламандски

Простой, но по-европейски, изящный грибной крем суп по-фламандски придется по вкусу всем членам вашей семьи. Готовить его очень легко, а получается необыкновенно нежный, ароматный и золотистый суп.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 500 Грамм
Сливки 200-300 Миллилитров
Куриный бульон 600 Миллилитров
Мука 2 Ст. ложки
Сливочное масло 4-5 Ст. ложек
Репчатый лук 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Соль 1-2 Щепоток
по вкусу
Черный молотый перец 1 Щепотка
по вкусу
Мускатный орех 1 Щепотка
по вкусу

Количество порций

Калорийность

83 ккал

Калорийность

20 г

Белки

12 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Разогреваем сковороду с 4 ст. л сливочного масла и выкладываем туда мелко нарезанный лук и пластинки чеснока. Жарим, помешивая, около 2-3 минут.

Шаг 2

Шампиньоны хорошо моем и нарезаем пластинками. Отправляем их на сковороду к луку и жарим 5-6 минут на маленьком огне. Несколько обжаренных грибных ломтиков оставим для подачи.

Шаг 3

В кастрюле растопим оставшееся сливочное масло и добавим муку. Хорошо помешивая, жарим муку около 2 минут.

Шаг 4

В сковороду к грибам добавляем сливки, доводим до кипения и затем с помощью блендера измельчаем содержимое в пюре.

Шаг 5

В кастрюлю с мукой наливаем горячий бульон, грибное пюре, добавляем соль, перец и мускатный орех. Доводим все до кипения, оставляем на огне еще минуту и подаем горячий крем-суп, украсив зеленью и грибами.