Суп из сома
Приготовление супа из сома состоит из двух частей. Сначала варим бульон, а затем наполняем его овощами. Попробуйте.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Голова сома 1 штука
- Хвост сома 1 штука
- Сельдерей 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Репчатый лук 2 штуки
- Лавровый лист 1 штука
- Черный перец горошком По вкусу
- Соль По вкусу
- Картофель 2 штуки
- Болгарский перец 1 штука
- Зелень По вкусу
- Томатное пюре 4 ст. ложки
- Рис 3 ст. ложки
- Оливковое масло По вкусу Для жарки.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Сначала варим бульон. Подготовьте ингредиенты. На бульон уйдёт по одной моркови и репчатому луку. И весь сельдерей.
Шаг 2
Для того, чтобы бульон не был мутным, я использую две кастрюли. Сначала кладу рыбу в одну кастрюлю, заливаю водой и доважу до кипения. Так же довожу до кипения 1,5-2 литра воды в другой кастрюле. Затем перекладываю рыбу из одной кастрюли в другую. Добавляю морковь, лук и сельдерей. Солю и перчу по вкусу.
Шаг 3
Теперь займёмся основными ингредиентами. Почистите морковь, репчатый лук, болгарский перец. Выложите в пустую кастрюлю (можете использовать мытую кастрюлю от первого бульона), и потушите на оливковом масле. Пока овощи тушаться, почистите картофель, нарежьте и добавьте к тушёным овощам. Туда же добавьте томатное пюре и промытый рис.
Шаг 4
Залейте бульоном. Сома разберите на мясо и косточки, и кусочки мяса выложите в суп. Вот так просто можно приготовить потрясающий суп из сома.
Видео рецепт "Суп из сома"
Похожие рецепты
