Суп из шампиньонов постный
1 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Glasha

Суп из шампиньонов постный

Шампиньоны - незаменимый продукт во время поста. Существует немало рецептов постных блюд из шампиньонов, и я хочу предложить вам еще один - вкусный и питательный суп. Читайте рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шампиньоны 300 Грамм
  • Лук 150 Грамм
    1 луковица в бульон и 2 - в суп
  • Подсолнечное масло 50 Миллилитров
  • Черный молотый перец 3 Щепотки
  • Мука 3 Ст. ложки
  • Морковь 50 Грамм
  • Картофель 150 Грамм
  • Перец горошком 5 Штук
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Орегано 1/2 Чайных ложки
  • Соль 1/2 Чайных ложки
  • Паприка молотая 1/2 Чайных ложки

Шаг 1

Очищенную луковицу и порезанную пятаками морковь положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте лавровый лист, перец горошком и варите полчаса.

Очищенную луковицу и порезанную пятаками морковь положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте лавровый лист, перец горошком и варите полчаса.

Шаг 2

Нарезанный кубиками картофель добавьте в бульон и варите еще 20 минут.

Нарезанный кубиками картофель добавьте в бульон и варите еще 20 минут.

Шаг 3

Шампиньоны нарежьте дольками, оставшийся лук мелко нашинкуйте.

Шампиньоны нарежьте дольками, оставшийся лук мелко нашинкуйте.

Шаг 4

На горячую сковороду вылейте растительное масло и выложите грибы и лук. Добавьте орегано, паприку, перец и жарьте 5-7 минут.

На горячую сковороду вылейте растительное масло и выложите грибы и лук. Добавьте орегано, паприку, перец и жарьте 5-7 минут.

Шаг 5

На сухой сковороде обжарьте муку. Мука должна приобрести приятный золотистый оттенок (жарьте примерно 5-6 минут).

На сухой сковороде обжарьте муку. Мука должна приобрести приятный золотистый оттенок (жарьте примерно 5-6 минут).

Шаг 6

В бульон добавьте шампиньоны с луком и муку. Варите в течение 15 минут.

В бульон добавьте шампиньоны с луком и муку. Варите в течение 15 минут.

Шаг 7

Снимите кастрюлю с огня, посолите и выдавите зубчик чеснока. Затем возьмите блендер и измельчите суп.

Снимите кастрюлю с огня, посолите и выдавите зубчик чеснока. Затем возьмите блендер и измельчите суп.

Шаг 8

Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Суп из шампиньонов постный"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

28.03.2014 21:31
Спасибо за рецепт! Очень вкусный суп))) чего так не хватает в дни Великого поста.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×