Постный грибной суп
Предлагаю вариант, как приготовить постный грибной суп. Он очень лёгкий и отлично подойдёт для приготовления в пост, а также порадует своим ароматом. Плюс ко всему — он очень прост в исполнении.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 5 штук
- Шампиньоны 400 грамм
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Свежий укроп 1 пучок
- Свежая петрушка 1 пучок
- Соль 1 ч. ложка
- Вода 1,5 литра
- Лавровый лист 2 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте на рабочем столе все необходимые ингредиенты. Овощи почистите и помойте. Свежую зелень ополосните в проточной воде. Шампиньоны тщательно вымойте.
Шаг 2
Нашинкуйте небольшими кубиками лук репчатый и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками морковь.
Шаг 3
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4
В кастрюле доведите до кипения указанное количество воды. Выложите в закипевшую воду лук и морковь.
Шаг 5
Следом выложите картофель и варите на умеренном огне все вместе 15 минут.
Шаг 6
Шампиньоны нарежьте пластинами.
Шаг 7
В сковороду залейте растительное масло и выложите нарезанные шампиньоны, включите максимальный огонь.
Шаг 8
Обжаривайте шампиньоны, помешивая лопаткой, до полного выпаривания жидкости и появления легкого золотистого оттенка.
Шаг 9
Добавьте обжаренные шампиньоны в суп.
Шаг 10
Добавьте лавровые листики и соль. Варите все вместе еще 15 минут на небольшом огне под закрытой крышкой.
Шаг 11
Укроп и петрушку мелко нашинкуйте.
Шаг 12
Добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте и снимите с плиты готовый суп уже через 5 минут. Оставьте грибной суп настояться в течение 20 минут под закрытой крышкой.
Шаг 13
Готовый суп разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу горячим.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
