Постный грибной кулеш

Кулеш — это похлебка из пшена и сала с добавлением различных овощей или специй, соли. Это блюдо часто встречается на границе России и Украины, хотя само слово "кулеш" имеет венгерские корни.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы 200 Грамм
Пшено 100 Грамм
Картофель 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Соль, перец черный молотый По вкусу
Растительное масло 3-4 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

153 ккал

Калорийность

2 г

Белки

10 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Овощи вымойте и очистите. Грибы можно использовать не только одного вида, можно смесь, я взяла часть шампиньонов, часть маслят, они очень ароматные. Берите те, которые продаются в вашем регионе. Подойдут даже сушенные, только их нужно замочить часа на 2 перед варкой.

Шаг 2

2. Вымытые и подготовленные грибы залейте литром чистой воды и проварите минут 20. Воду подсолите.

Шаг 3

3. Лук и морковь крупно порубите и обжарьте на растительном масле до полуготовности.

Шаг 4

4. Промойте пшено до чистой воды.

Шаг 5

5. Картофель порежьте кусочками.

Шаг 6

6. В казан положите жареные овощи, пшено, картофель.

Шаг 7

7. Залейте грибами с отваром. Воды должно быть 1 литр на 100 г пшена. Поставьте в горячую духовку на 1 час. Температура сначала 250 градусов, чтобы кулеш закипел, потом уменьшайте до 150-160, чтобы он просто томился, не кипел. Температуру регулируйте по своей духовке.