Постный грибной суп из сушеных грибов
Из сушеных грибов получаются особенно вкусные супы! Делюсь рецептом постного грибного супа. Он хоть и готовится без мяса, но получается наваристым, ароматным и хорошо насыщает!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 1.5 литра
- Грибы сушеные 40 грамм белые, подосиновики, подберезовики
- Картофель 3 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Корень сельдеерея 80 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Укроп сушеный 1/2 ч. ложки
- Петрушка сушеная 1/2 ч. ложки
- Вермишель 40 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Сушеные грибы замочите в холодной воде на 2 часа.
Шаг 3
После процедите воду, в которой были грибы, через несколько слоев марли и сохраните. Сами грибы промойте и нарежьте на ломтики поменьше, если требуется. Отварите грибы 20 минут в кипящей воде.
Шаг 4
Морковь и корень сельдерея очистите, нарежьте брусочками. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики. Картофель помойте, очистите, нарежьте на ломтики среднего размера.
Шаг 5
Переложите картофель в кастрюлю, влейте чистую воду. Доведите до кипения, подсолите и варите около 20 минут.
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте грибы около 5 минут до румяного цвета.
Шаг 7
Добавьте обжаренные грибы и воду, в которой они замачивались в кастрюлю. Продолжайте варить суп.
Шаг 8
Параллельно обжарьте репчатый лук несколько минут до прозрачности.
Шаг 9
Добавьте морковь и корень сельдерея, жарьте овощи до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 10
Добавьте овощную зажарку в кастрюлю.
Шаг 11
Добавьте черный молотый перец, лавровый лист и сушеную петрушку с укропом.
Шаг 12
Доведите до кипения и варите суп еще 7 минут.
Шаг 13
В конце добавьте вермишель. Варите суп 2 минуты, затем снимите с плиты и дайте настояться еще 10-15 минут.
Шаг 14
Постный грибной суп из сушеных грибов готов, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
