Суп из перепелов
Этот рецепт - для гурманов. Нежное мясо перепела, аромат грибов, свежая зелень... Ммммм... Что ж, значит пришло время готовить суп из перепелов. Несложный рецепт, но в итоге - классное блюдо.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Грибы 300 грамм Грибы могут быть любые - подосиновики, мяслята, шампиньоны и т.д. В идеале - белые.
- Мука 1 ст. ложка
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Зелень - по вкусу
- Перепела 2 штуки
- Соль - по вкусу
- Вода 1,5 литра
Калорийность
89 ккал
Калорийность
4 г
Белки
6 г
Жиры
5 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Перепелов вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Варить 30 минут.
Шаг 2
Грибы хорошо промыть, почистить, нарезать кубиками.
Шаг 3
Зелень помыть, мелко нарезать.
Шаг 4
В сковороду насыпать столовую ложку муки. Поставить на плиту и нагревать, постоянно помешивая. Когда мука приобретет кремовый оттенок она готова.
Шаг 5
В сковороду положить сливочное масло, добавить нарезанные грибы. Тушить 10 минут. В конце добавить 2 ст. л. бульона и пассерованную муку.
Шаг 6
Протушенные грибы переложить в кипящий бульон, дать прокипеть еще 10 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп из перепелов"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.8
20
николай новаторский
16.04.2016 14:37
готовлю второй раз .. потому что когда приготовил первый раз все мои домашние были в шоке.я сам не ожидал..вот купил птичек готовлю снова ..я так понял что это блюдо будет в нашей семье регулярно.спасибо автору!!!
Похожие рецепты
Суп с перепелами
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Рис
Тушка перепела
Лавровый лист
Перец душистый горошком
Перец черный горошком
Соль
Зелень свежая нарезанная (для подачи)
Суп с перепелами считается легким диетическим блюдом, расскажу, как приготовить его и использовать в детском питании. Да и взрослые отведают такой суп с довольствием. Суп варится на втором бульоне, но получается наваристым, ароматным и вкусным.
Шурпа из перепелов
Перепела
Морковь
Лук репчатый
Помидоры
Перец болгарский
Соль
Перец
Лавровый лист
Зелень
Шурпа из перепелов - очень необычный и невероятно вкусный суп. Рецептом этого блюда со мной поделился охотник, который таким вот образом постоянно готовит перепелов. Это очень хороший суп!
Суп с перепелами, брюсельской капустой и картофелем
Картофель
Перепела
Капуста брюссельская
Морковь
Лук-порей
Соль и перец
Рецепт приготовления супа с картофелем, брюссельской капустой и перепелами. Мясо перепелов в сочетании с овощами получается очень вкусным. Если нет перепелов, их можно заменить куриным филе.
Рассольник на перепелах
Рис
Томатная паста
Растительное масло
Картофель
Лук
Морковь
Зелень
Перепела
Солёный огурец
Хорошая альтернатива остальным первым блюдам — рассольник домашний. Рассольник считается супом и подается традиционно со сметаной. Готовить его можно на любом бульоне (в данном случае это птица).
Борщ с кислой капустой на перепелах
Квашенная капуста
Морс или помидоры
Перепела
Картофель
Лук
Морковь
Растительное масло или свиной жир
Специи и соль
Зелень
Свекла
Многие, кто хоть раз попробовал борщ с кислой капустой на перепелах, начинают готовить его постоянно. Одно условие — качественные домашние (желательно) перепела и квашеная капуста среднего засола.
Перепелка с чечевицей
Вода
Чечевица
Масло растительное
Соль
Перепел
Перец черный молотый
Лавровый лист
Сочное и сытное второе блюдо можно приготовить и из чечевицы, предварительно обжаривая и отваривая перед добавлением бобовых перепелку. Чечевица впитает в себя жирный бульон, станет сочной и вкусной.
Легкий гречневый суп на бульоне из птицы
Крупа гречневая
Растительное масло
Перепелка
Лук
Морковь
Болгарский перец
Картофель
Зелень
Сегодня тема снова пойдет о пользе первых блюд. Легкий гречневый суп на бульоне из птицы — это не только сытный, но еще и полезный, вкусный обед. Можно готовить из любой птицы. У меня — перепела.
Сочные перепелочки
Кетчуп
Майонез
Чеснок
Мед
Горчица
Сушеный базилик
Паприка
Перепелиные тушки
Все знают, как приготовить сочную курицу, а сегодня я расскажу вам, как приготовить сочные перепелочки. Это очень простой и быстрый рецепт, а птица получается настолько нежной, что пальчики оближешь!
Перловый суп
Вода или бульон
Перловка
Томатная паста
Оливковое масло
Чеснок
Соль
Морковь
Помидор
Чили
Зелень
Луковица
Стебель сельдерея
Маринованный огурец
Любителям первых блюд рекомендую попробовать очень классный, наваристый и невероятно аппетитный перловый суп в домашних условиях. Прекрасный вариант обеда для всей семьи. Давайте приготовим!
Суп из черной чечевицы
Индейка
Томатный соус
Черная чечевица
Растительное масло
Картофель
Морковь
Соль
Луковица
Специи
Стебель сельдерея
Сладкий перец
Если вы хотите сварить к обеду сытный, вкусный и несложный супчик, тогда предлагаю вам остановится на этом классном варианте. Чечевица с овощами и нежным филе птицы — это потрясающее сочетание!
Суп с перловой крупой
Перловая крупа
Спаржа
Оливковое масло
Репчатый лук
Морковь
Стебель сельдерея
Шампиньоны
Болгарский перец
Лавровый лист
Соль
Черный молотый перец
Чтобы в обед насытится только супом, советую вам готовить супы с крупами. Очень вкусным получается суп с перловой крупой. Варится с овощами. Очень сытно!