Суп из лосятины
Если вам по душе блюда из дичи, то этот простой рецепт приготовления супа из лосятины не оставит вас равнодушными. Аромат и вкус у него просто сказочные - особенно, если готовить на костре!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лосиная кость с мякотью (лучше мозговая) 1 штука
- Картофель 6-7 штук
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Перец сладкий 2 штуки
- Помидоры 3-4 штук
- Сельдерей черешковый 2 штуки
- Другие овощи По вкусу
- Свежая зелень По вкусу
- Перец душистый горошком 6-7 штук
- Лавровый лист 2-3 штук
- Соль По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Из кости сварить бульон: положить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Как только закипит, огонь уменьшить. Снять всю пену. Добавить головку или две очищенного репчатого лука, перец и лавровый лист. Варить под крышкой до готовности мяса.
Шаг 2
Кость, лук и специи достать, бульон охладить и снять лишний жир с поверхности. При необходимости процедить.
Шаг 3
Снова довести бульон до кипения. Добавить нарезанную морковь.
Шаг 4
Картофель.
Шаг 5
Сладкий перец.
Шаг 6
Сельдерей.
Шаг 7
Посолить и варить суп на медленном огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Добавить измельченные помидоры.
Шаг 8
И снятое с кости мелко нарезанное мясо.
Шаг 9
Готовый суп посыпать мелко нарубленной зеленью и подать на стол горячим. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп из лосятины"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.3
46
Леонид
07.10.2017 17:55
Так то оно так, вкусный супец, но от варки говядины он ни чем и не отличается. специфики то нет новой особенной лосииной...
Владимир
15.05.2017 12:30
Не пойму. Помидоры бросать в самом конце и не варить? А не прокиснет потом весь урожай?))
Евгений
02.02.2017 10:38
Лось питается не только осиной. Его рацион очень богат начиная от осины и заканчивая мухоморами, в том числе и хвойные породы, а именно сосна, лично видел, а также весь молодняк, за исключением ели. Именно по этому никто не видел лося в зоопарке, не живет он там, а начинает болеть, после как выпускают его на волю становится здоровым как ни в чем не бывало.
Автору зачет, рецепт супер (классика)
Aine Mint
28.11.2015 15:14
Первый раз готовила лосятину и получилось ооочень вкусно! Спасибо вам за рецепт!
Елена
24.09.2014 19:53
Спасибо за рецепт! Приготовили, получилось вкусно и ароматно! И совсем никакого специфического запаха, чего очень боялись. Похоже на говядину 
вася
18.05.2014 20:20
лось питается не хвоей, а осиной... 
алекс
18.11.2019 11:03
вася,лось питается не только осиной,но и хвоей.. сам видел
Похожие рецепты
Шурпа из лосятины
Лосятина
Картофель
Лук репчатый
Помидоры
Морковь
Перец болгарский
Яблоко
Чеснок
Зелень
Кинза
Специи
Шурпу готовят из разного мяса, в моем рецепте использована лосятина. Суп получается очень сытным за счет обилия в нем ингредиентов. Здесь есть: картофель, морковь, яблоки, лук, помидоры, перец.
Холодец из лосятины
Чеснок
Желатин
Горошки черного перца
Лосятина
Пучок укропа
Соль
Лавровый лист
Рецепт холодца из лосятины для охотников и их близких. Приготовление холодца из лосятины не требует много ингредиентов и труда.
Жаркое из лосятины
Лосятина
Соль
Чеснок
Розмарин сушеный
Шалфей сушеный
Сельдерей сушеный
Перец черный
Жаркое из лосятины выйдет нежным и сочным, если его предварительно вымочить в вине. Безусловно, это не касается свежего молодого мяса. Тушиться мясо на медленном огне порядка 4-х часов и того стоит.
Тушеная лосятина
Лосятина
Белое сухое вино
Горчица
Растительное масло
Специи
Луковица
С традиционной говядиной, курицей или свининой привыкли иметь дело все, а вот как правильно приготовить мясо лося, например, знает далеко не каждый. Если к вам оно попало в руки, то рецепт пригодится!
Суп из оленины
Оленина (грудинка)
Гречка
Масло растительное
Чеснок
Морковь
Лук репчатый
Картофель
Лавровый лист
Перец душистый горошком
Соль
Еще в глубокой древности этот густой и ароматный суп придавал сил охотникам, пастухам и солдатам. Предлагаю вам простой рецепт супа из оленины с гречкой и овощами - незаменим для голодных мужчин!
Шурпа из кабана
Мясо кабана
Картофель
Лук репчатый
Перец болгарский
Помидор
Морковь
Лавровый лист
Перец
Соль
Шурпа из кабана - экзотическое блюдо! Все привыкли готовить шурпу из более традиционного мяса - баранины или говядины. Из кабаньего мяса получается замечательный, вкуснейший суп!
Суп "Охотничий"
Вода
Мясо
Растительное масло
Лук
Морковь
Помидор
Картофель
Зелень
Соль
Специи
Чеснок
Суп, который охотники готовят с дымком на костре. Если приготовить суп "Охотничий" по этому рецепту в домашних условиях, он получится ничуть не хуже! Сытный, наваристый, ароматный - ну очень вкусный!
Деревенские зимние щи
Картофель
Говядина
Капуста квашеная
Томатный соус
Смалец
Чеснок
Лук репчатый
Морковь
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Щи - классика русской кухни. Почему эти щи зимние? Потому что после приготовления их надо убрать на несколько часов на мороз, - так они станут еще вкуснее. Заходите и смотрите, как приготовить эти щи.
Гуляш из лосятины
Лосятина
Сметана
Говяжий бульон
Томатное пюре
Красное сухое вино
Масло растительное
Мука
Паприка красная молотая
Чеснок
Стебель сельдерея
Соль, перец
Веточки тимьяна
Гуляш из лосятины - редкое блюдо, которым себя и свою семью побаловать может только настоящий охотник. Если вам посчастливилось приобрести лосятину, попробуйте приготовить гуляш из этого мяса дома.
Мясной рулет из лосятины
Лосятина
Ветчина
Молоко
Сыр твердый
Хлеб белый
Шампиньоны консервированные
Масло подсолнечное
Морковь
Яйца
Зелень
Соль и перец
Довольно интересный рецепт из старой кулинарной книги — мясной рулет из лосятины с овощами и грибами внутри. Блюдо чудесно сочетается с разными гарнирами, особенно с картофелем.
Черепаховый суп
Мясо черепахи
Масло сливочное
Томатное пюре
Вустерширский соус
Кайенский перец
Лук
Петрушка
Лавровый лист
Яйцо вареное вкрутую
Вы ещё не пробовали мясо черепахи? Советую попробовать, ведь это не только необычно, но и определенно вкусно! Суп получается очень наваристым, сытным и ароматным. Приготовьте, уверен вам понравится!
Куырдак
Баранье легкое
Бульон мясной
Баранье сердце
Баранья печень
Сало курдючное
Картофель
Лук репчатый
Лавровый лист
Зелень свежая
Перец черный молотый
Соль
Давайте приготовим невероятно вкусное жаркое из субпродуктов, рецепт которого пришел к нам из Казахстана! На родине его готовят на костре, ну а мы сделаем куырдак у себя дома.