Суп из крапивы

Весна - пора молодой зелени, а значит и вкусных весенних блюд, из этой зелени приготовленных. Так почему бы не попробовать легкий весенний суп из крапивы? Это вкусно и невероятно полезно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1 Штука
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Макароны 0,5 Стакана
Зеленый лук 1 Пучок
Укроп 1 Пучок
Крапива 1 Пучок
Соль По вкусу
Вода 1,5 Литра

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовьте продукты для супа. Вымойте тщательно овощи и всю зелень, в том числе и крапиву. Мыть и резать ее лучше в резиновых перчатках, осторожно, она может обжечь руки. Воду для супа доведите до кипения, посолите.

Шаг 2

2. Очищенные овощи порежьте мелко: лук и картофель — кубиками, морковь — брусочками (или воспользуйтесь крупной теркой).

Шаг 3

3. В кипящую воду или бульон добавьте овощи, проварите их 10 минут.

Шаг 4

4. Добавьте в суп макароны, варите еще 7 минут при слабом кипении.

Шаг 5

5. Вымытой зелени дайте хорошо стечь, порежьте её не слишком мелко.

Шаг 6

6. Добавьте в суп зелень, проварите еще 2-3 минуты — и суп готов. Снимите его с огня.

Шаг 7

7. Готовый суп с крапивой должен немного настояться, чтобы приобрести насыщенные вкус и цвет. Подавайте суп со сметаной, вареным яйцом или просто так. Суп из крапивы можно варить на воде или мясном бульоне.