Куриный суп с крапивой
Весной очень хочется еды легкой, свежей, витаминной. Ведь вокруг все зеленеет, все такое сочное, свежее, надо успевать этим пользоваться. Варим куриный суп с крапивой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курица 500 грамм любые части
- Крапива молодая 1 пучок большой
- Лук 1 штука для бульона
- Перец горошек 5 штук для бульона
- Морковь 1 штука небольшая
- Картофель 3-4 штук
- Лук зеленый 1/2 пучка
- Соль По вкусу
- Перец молотый черный По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для супа.
Шаг 2
Начните с варки куриного бульона. Залейте курицу достаточным количеством воды, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте соль, небольшую луковицу, разрезанную пополам и перец горошком. Убавьте огонь и варите при едва заметных признаках кипения почти до полной готовности курицы. Затем достаньте курицу и процедите бульон.
Шаг 3
Пока варится бульон, подготовьте овощи. Нарежьте картофель и морковь кубиками.
Шаг 4
Хорошо промойте крапиву, оборвите листья и крупно нашинкуйте их. Работайте в перчатках, чтобы не обжечь руки.
Шаг 5
Опустите в процеженный бульон картофель, дайте снова закипеть и варите 3-4 минуты.
Шаг 6
Добавьте морковь и варите до мягкости.
Шаг 7
Куриное мясо снимите с костей и нарежьте.
Шаг 8
Опустите мясо в суп.
Шаг 9
Добавьте рубленый зеленый лук.
Шаг 10
Всыпьте подготовленную крапиву. Варите 3 минуты.
Шаг 11
Дайте супу настояться под крышкой минут 5.
Шаг 12
Разлейте суп по тарелкам и подавайте. Я предпочитаю добавить в тарелку немного лимонного сока. Но можно и традиционно подать к супу сметану.
Видео рецепт "Куриный суп с крапивой"
Категории рецепта
Похожие рецепты
