Курзе с крапивой

45 мин

2

Марина Κрасильникова

Курзе с крапивой

В сезон молодой крапивы хочется приготовить из нее максимально много разнообразных блюд. Я хочу предложить вам на заметку простой, сытный и вкусный вариант из дагестанской кухни - курзе с крапивой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Крапива 1 пучок
Луковица 1 штука
Мука 1.5 стакана
Вода 1/2 стакана примерно
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Для начала приготовим тесто. В глубокую миску просейте муку и добавьте соль.

Для начала приготовим тесто. В глубокую миску просейте муку и добавьте соль.

Шаг 3

Влейте воду.

Влейте воду.

Шаг 4

Замесите плотное тесто, как на пельмени или вареники. Минут на 10-15 оставьте его "отдохнуть".

Замесите плотное тесто, как на пельмени или вареники. Минут на 10-15 оставьте его "отдохнуть".

Шаг 5

Теперь можно заняться начинкой. Очистите лук и измельчите. Обжарьте до прозрачности на растительном масле.

Теперь можно заняться начинкой. Очистите лук и измельчите. Обжарьте до прозрачности на растительном масле.

Шаг 6

Крапиву ошпарьте кипятком, отделите листочки и измельчите их. Выложите на сковороду к луку и обжарьте пару минут. Добавьте по вкусу соль и перец при желании.

Крапиву ошпарьте кипятком, отделите листочки и измельчите их. Выложите на сковороду к луку и обжарьте пару минут. Добавьте по вкусу соль и перец при желании.

Шаг 7

Отщипните кусочек теста и раскатайте тонким пластом. Вырежьте кружочки с помощью выемки или стакана.

Отщипните кусочек теста и раскатайте тонким пластом. Вырежьте кружочки с помощью выемки или стакана.

Шаг 8

В центр выложите начинку и аккуратно защипите края.

В центр выложите начинку и аккуратно защипите края.

Шаг 9

Отправьте курзе с крапивой в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут до готовности (время зависит от толщины теста).

Отправьте курзе с крапивой в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут до готовности (время зависит от толщины теста).

Шаг 10

Перед подачей по желанию можно дополнить их сливочным маслом или сметаной.

Перед подачей по желанию можно дополнить их сливочным маслом или сметаной.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Курзе с крапивой"

Видео рецепт Курзе с крапивой

Оценить рецепт

4.7 3

Похожие рецепты

Курзе с мясом

Мука Говядина Лук Вода Помидоры Яйцо Зелень Сливочное масло Чеснок Соль Перец черный молотый Специи для фарша

Курзе – блюдо дагестанской кухни. Отличаются они от наших пельменей не только формой, но и начинкой. Начинка к слову, может быть самая разнообразная, что порадует и мясоедов и вегетарианцев.

2 ч.

4.8

–

Курзе с творогом

Творог Мука Вода Укроп Масло сливочное Чеснок Яйцо Лук Соль Перец черный молотый

Курзе - национальное блюдо Дагестана, еще одна разновидность пельменей. Начинка может быть самая разнообразная, я сегодня расскажу, как приготовить курзе с творогом.

1 ч.

4.8

166

Яичные кюрзе

Мука Вода Подсолнечное масло Соль Яйцо куриное Лук репчатый

Кюрзе - это вид вареников у народов Кавказа. Они очень похожи на наши вареники, но есть и отличия. Попробуем приготовить сегодня это блюдо.

50 мин

4.7

–

Куриный суп с крапивой

Картофель Курица Крапива Лук Соль Перец

Рецепт приготовления супа из курицы, картофеля и крапивы.

30 мин

4.5

114

Корзиночки из теста фило

Тофу Тесто фило Шпинат Постный майонез Помидоры черри Соль Черный молотый перец Масло растительное

Готовим корзиночки из теста фило. Получаются маленькие порционные закуски с нежной начинкой и хрустящим тестом. Очень вкусно! Рецепт простой и быстрый, но смотрятся такие корзиночки эффектно.

30 мин

4.2

163

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

Мука Молоко Подсолнечное масло Соль Яйца

Предлагаю альтернативу обычному дрожжевому тесту для пиццы - бездрожжевое тесто на молоке. Пицца с таким тестом всегда получается очень вкусной, какую бы начинку вы ни положили.

50 мин

4.3

–

Борщ из крапивы

Куриная грудка Картофель Крапива Лук Морковь Растительное масло Яйца Укроп, петрушка, соль, специи

Борщ из крапивы - прекрасная альтернатива поднадоевшим вариациям борща. Получается и вкусно, и полезно, и бюджетно. Читайте, как приготовить борщ с крапивой - вам наверняка понравится! ;)

1 ч.

4.6

127

Ленивые вареники с творогом

Творог Мука Масло сливочное Сахар Яйца Соль

Ленивые вареники - отличный вариант для сытного завтрака или быстрого обеда. Эти вареники можно давать самым маленьким детям. Это и вкусно, и полезно, ведь кальций очень важен для растущего организма.

30 мин

4.5

–

Суп из крапивы с брынзой

Бульон мясной Брынза Листья крапивы Картофель Лук Морковь Масло растительное Масло сливочное Чеснок Специи

Хочу рассказать, как приготовить суп из крапивы с брынзой в домашних условиях. Если хочется чего-нибудь вкусного, полезного и необычного - это ваш рецепт! Попробуйте, и вы не пожалеете!

1 ч.

5.0

–

Манты в форме розочек

Свино-говяжий фарш Кипяток Вода Сливочное масло Соль Лук Мука Яйцо Соль Перец черный молотый

Кто не любит вкусно покушать? А если это еще и красиво? Предлагаю посмотреть мой рецепт приготовления вкуснейшего блюда "Манты" в форме розочек! Подается со сливочным маслом и овощами.

2 ч.

4.9

–

Куриные бедра в кляре

Мука Молоко Растительное масло Яйцо Куриные бедра Соль и специи

Вкусные и хрустящие куриные бедра в кляре в домашних условиях станут и закуской, и основным блюдом. Их можно приготовить даже на праздничный стол. Главное - правильно приготовить кляр.

1 ч.

3.8

285

Грузинчики

Мука Мясо Вода Томатный соус Растительное масло Луковица Морковь Соль и перец

Очень классным блюдом я хочу предложить вам разнообразить свой ежедневный рацион. Сытное, интересное, при этом совсем несложное и действительно вкусное. Грузинчики попробовать однозначно стоит!

1 ч. 30 мин

5.0

191

×