50 мин

Яичные кюрзе

Кюрзе - это вид вареников у народов Кавказа. Они очень похожи на наши вареники, но есть и отличия. Попробуем приготовить сегодня это блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2 стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 0,5 ч. ложки в тесто
Подсолнечное масло 30 мл
Лук репчатый 2 штуки
Вода 1 стакан

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В миску просейте муку.

Шаг 2

Добавьте соль и воду.

Шаг 3

Замесите достаточно крутое, но мягкое и эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут.

Шаг 4

Приготовьте начинку для кюрзе. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 5

Налейте подсолнечное масло и поджарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 6

Яйцо разбейте в миску.

Шаг 7

Добавьте жареный лук, посолите немного и перемешайте. Начинка готова.

Шаг 8

Кусок теста раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Любой удобной выемкой вырежьте кружки диаметром 8-9 см.

Шаг 9

Из кружков теста слепите мешочки. Для этого большой палец левой руки (если вы правша) заверните в тесто и защипните края в виде косички.

Шаг 10

Наполните мешочек начинкой и защипните край кюрзе.

Шаг 11

Как только слепили кюрзе, сразу отправляйте в кипящую подсоленную воду. Можно варить по две-три штуки. Слепили, сварили и выложили в тарелку, смазали маслом. И так пока не закончится тесто и начинка.

Оценить рецепт

4.7 7

Похожие рецепты

Курзе с мясом

Мука Говядина Лук Помидоры Вода Яйцо Зелень Сливочное масло Чеснок Соль Специи для фарша Перец черный молотый

Курзе – блюдо дагестанской кухни. Отличаются они от наших пельменей не только формой, но и начинкой. Начинка к слову, может быть самая разнообразная, что порадует и мясоедов и вегетарианцев.

2 ч.

4.8

–

Пончики быстрые (маленькие)

Сахарная пудра Мука Молоко Сахар Сливочное масло Молоко Разрыхлитель Ванильный экстракт Соль Корица Яйцо Растительное масло

Для всех, кто любит выпечку на скорую руку, хочу предложить классный рецепт пончиков за полчаса. Невероятно вкусно, совсем просто, аппетитно и сытно. Для взрослых и детей это прекрасная идея!

30 мин

–

5.0

–

Мясной салат с говядиной

Говядина отварная Горошек консервированный Майонез Зелень свежая измельченная Картофель Огурец свежий Яйцо Соль Перец черный молотый

Салаты с говядиной всегда получаются очень вкусными и сытными, и этот замечательный салатик не исключение. Мы добавим в него картофель, горошек, яйца и свежий огурец - выйдет просто изумительно.

40 мин

–

3.6

–

Рогалики на скорую руку

Мука Творог Маргарин или сливочное масло Сахар Орехи Сироп от варенья Цедра лимона или апельсина Сода Уксус

Эти рогалики опровергают бытующее мнение о том, что на скорую руку не получается ничего изысканно-вкусного. Изучайте рецепт рогаликов на скорую руку и разрушайте стереотипы!

1 ч.

–

4.1

–

Курзе с картошкой

Картофель очищенный Мука пшеничная Вода Лук репчатый Масло растительное Масло растительное Уксус 9% Зелень (укроп) Соль Соль Перец красный жгучий (порошок)

Курзе – это дагестанские национальное блюдо. Начинки могут быть самыми разнообразными, но более острыми, чем мы привыкли. И отличает их особый способ лепки. Смотрите рецепт, я всё покажу!

1 ч.

5.0

–