3 ч.

Суп из бычьих хвостов

В Испании, стране тореадоров и фламенко, очень популярен и любим суп из бычьих хвостов. В дорогих столичных ресторанах повара не брезгуют готовить это блюдо. Приготовим-ка и мы суп из бычьих хвостов!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3-4 штук
Морковь 1 штука
Сельдерей 2 штуки черешка
Мука 1,5-2 ст. ложки
Томатная паста 1-2 ст. ложек по вкусу
Соль 1 ст. ложка по вкусу
Оливковое масло 2-3 ст. ложек
Лук репчатый 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Душистый перец 4 штуки
Чабрец 1 щепотка
Вино сухое 100 мл подойдет любое - белое или красное
Бычий хвост 1 кг
Острый красный перец молотый 1 щепотка по вкусу

Описание приготовления:

В Испании блюда из бычьих хвостов подаются практически в каждом ресторане или кафе. Приготовить суп из бычьих хвостов по классическому рецепту совсем несложно. Немного терпения, немного продуктов и в итоге - вкуснейший наваристый испанский супчик. Я уверена, что этот простой рецепт супа из бычьих хвостов будет высоко оценен членами вашей семьи. Особенно - мужчинами :)

Итак, рецепт:

1. Хвост моем и нарезаем небольшими кусочками. Заливаем холодной водой(2-3 литра) и варим бульон примерно часа 2-2,5.

2. Достаем сваренный хвост из бульона.

3. Чистим картофель и морковь. Моем, режем кубиками. Бросаем в бульон.

4. Лук чистим, режем кубиками, обсыпаем мукой и поджариваем на оливковом масле.

5. Добавим к луку томатную пасту и потушим под крышкой минуты 2-3.

6. Когда морковь и картофель будут практически готовы, выкладываем в кастрюлю лук с томатом, порезанные стебли сельдерея, вино, специи, травы.

7. С хрящиков хвоста обираем кусочки мяса и возвращаем их в кастрюлю с супом. Солим и перчим по вкусу. Варим 10-15 минут.

Суп готов. Знатоки говорят, что намного вкуснее он будет на следующий день.

Видео рецепт "Суп из бычьих хвостов"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.1 24

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Суп из телячьего хвоста

Хвост телячий Помидор Фарш (говядина и свинина) Морковь Лук репчатый Лапша Стручковая фасоль молодая Чеснок Корень сельдерея Лавровый лист Соль, перец Перец зеленый болгарский Базилик, эстрагон (свежий)

Суп из телячьего хвоста получается даже более сытным и наваристым, нежели обычный суп из телятины. Рассказываю, как его приготовить.

5 ч.

–

3.7

–

Суп "Хаш"

Говяжьи ноги Говяжьи хвосты

Если вы никогда не слышали про это знаменитое блюдо, то очень рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Вариаций такого супа существует немало, одна из них как раз перед вами. Запоминайте!

19 ч.

4.0

–

Суп с телятиной

Вода Телятина Мадейра Мука пшеничная Бекон Сало Паприка сладкая Морковь Помидоры Лук-порей Соль Корень сельдерея Перец черный

Сегодня хочу представить известный не очень многим немецкий суп с телятиной и расскажу, как его правильно приготовить. В рецепте используются телячьи хвосты, из которых получает густой, наваристый и ароматный суп.

3 ч.

–

5.0

–

Бычьи хвосты по-африкански

Вода Нарезанный сельдерей Вода Масло канолы Кукурузный крахмал, растворенный Рубленый чеснок Банка томатной пасты Кубики говяжьего бульона Горошины целого черного перца Лавровые листья Фунт бычьих хвостов, разрезать на куски Нарезанный репчатый лук Соль и перец Банка фасоли

Рецепт приготовления бычьих хвостов по-африкански. Оригинальное блюдо африканской кухни. Это стоит попробовать.

3 ч. 35 мин

–

3.3

–

Суп с говядиной и капустой

Говядина филе Фасоль белая консервированная Капуста белокочанная кислая Масло подсолнечное рафинированное Картофель Укроп свежий Петрушка Лук репчатый

Рецептов супов с говядиной великое множество, предлагаю вам свой рецепт супа, который очень удобен тем, что сварив 1 суп, можете разнообразить его и добавить к нему другие овощи.

1 ч.

–

3.0

–

Рагу из говяжьих хвостов

Говяжьи хвосты Бульон Красное вино Чеснок Лук Морковь Репа Сушеный тимьян Петрушка Растительное масло Стебель сельдерея Лавровый лист Соль, перец Пастернак

Вы ели когда-нибудь бычьи хвосты? Большинство людей даже не видели их, не то, чтобы пробовать. Если сделать их правильно, получится вкусно. Расскажу, как приготовить рагу из говяжьих хвостов.

5 ч.

–

5.0

–

Суп "Уха"

Рыба филе Рыба Чеснок Морковь Корень сельдерея Лук Картофель Соль, черный перец, душистый перец Зелень петрушки Гвоздика, кориандр Лавровый лист

Многие согласятся, что уху не готовят на кухне. Нужен костер, природа...Но рецепт, как приготовить суп "Уху" в домашних условиях подскажет вам, как приготовить максимально вкусный суп на плите.

45 мин

–

4.5

–

Насыщенный говяжий бульон

Говяжьи кости Луковица Томатная паста Морковь Стебель сельдерея Растительное масло Чеснок Специи и зелень

Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить насыщенный говяжий бульон с предварительно запеченными костями. Он получается удивительного коричневого цвета, ароматный и наваристый. Стоит попробовать!

7 ч.

4.6

–

Шулюм из говядины

Говядина на кости Копчености Морская соль Перец черный молотый Зелень Чеснок Лук Морковь Перец болгарский Лавровый лист Картофель

Шулюм - это такое кавказское первое блюдо, которое готовится в казане. А мы сделаем шулюм из говядины в домашних условиях, а дым костра заменим копченостями. Очень вкусно и сытно, рекомендую!

2 ч.

–

5.0

133

Солянка по-татарски

Говядина на кости Огурцы соленые Буженина Томатное пюре Колбаса вареная Окорок Морковь Маслины Сельдерей Колбаса сырокопченая Каперсы Петрушка Масло растительное Лук репчатый Лимон Лавровый лист Перец черный

Рецепт данного супа пользуется большой популярностью в нашей стране. Думаю, каждая хозяйка хоть раз готовила солянку. В этой солянке присутствует несколько видов мяса, что делает блюдо очень сытным!

1 ч.

–

4.3

–