Суп из баранины и риса

Этот суп напоминает знакомый всем суп Харчо, но вместо говядины используется баранина, к тому же получается чуть острее. Если же готовите детям - положите меньше перца и чеснока.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина на кости 600 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Картофель 4 Штуки
Рис 150 Грамм
Перец чили 1 Штука
Томатная паста 1 Чайная ложка
Чеснок 3 Зубчика
Лавровый лист 1 Штука
Хмели-сунели 4 Чайных ложки
Помидоры 500 Грамм
в собственном соку
Петрушка 20 Грамм
Соль 2 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

134 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Мясо режем небольшими кусочками и кладем в кастрюлю, туда же кладем очищенную головку лука. Заливаем водой (4л.) Доводим до кипения, пену убираем и солим по вкусу, кладем лавровый лист. Варим 30 минут.

Шаг 2

Тем временем, вторую луковицу мелко нарезаем.

Шаг 3

Картофель режем кубиками.

Шаг 4

Перец чили очищаем от семян и мелко режем, петрушку измельчаем.

Шаг 5

На разогретой сковороде, в подсолнечном масле обжариваем лук до золотистой корочки.

Шаг 6

К луку добавляем помидоры, перец чили и томатную пасту. Тушим 7-8 минут и снимаем с огня. Сразу же добавляем измельченный чеснок и хмели-сунели. Настаиваем 5 минут.