Суп "Харчо" (вкусный)
Суп "Харчо" является, пожалуй, самым любимым из первых блюд в нашей семье. Сегодня я расскажу вам рецепт, который уже несколько поколений передается в нашей семье из рук в руки.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо баранины 500 Грамм
- Рис 4 Ст. ложки
- Морковь 1 Штука
- Вода 2-2,5 Литра
- Лук 1 Штука
- Чеснок 3 Зубчика
- Томат 125 Миллилитров
- Уксус 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Перец красный По вкусу
- Кориандр По вкусу
- Хмели-сунели По вкусу
- Соус ткемали 3 Ст. ложки
- Масло растительное 3 Ст. ложки
- Петрушка По вкусу
Количество порций
Шаг 1
Вначале необходимо нарезать мясо баранины небольшими кусочками
Шаг 2
Лук, чеснок нарезаем кубиками, а морковь натираем на терке.
Шаг 3
Все это добавляем в кастрюлю вместе с растительным маслом и специями.
Шаг 4
Мясо сбрызгиваем уксусом, хорошо перемешиваем и обжариваем прямо в кастрюле в течение 10 минут.
Шаг 5
Заливаем водой и даем ей закипеть, после кипения томим на медленном огне до готовности баранины
Шаг 6
Когда мясо будет готово, добавляем в суп рис и варим до полуготовности.
Шаг 7
Добавляем соус "Ткемали" и томат, даем супу закипеть.
Шаг 8
За 15 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок.
Оценить рецепт
3.4
48
Комментарии к рецепту
Евгений Архипов
21.10.2021 13:57
Давно ли харчо готовится из баранины?))И куда делся чернослив?Где кинза?У вас простой рисовый суп))
вова Иванов
20.09.2017 19:56
У вас 2 шаг противоречит шагу 8.
