Суп грибной с лисичками

Очень вкусный грибной суп с лисичками. Если у кого-то грибы пошли в середине июля (как у нас), то этот рецепт как раз для вас .Сочетание грибного аромата и (цветных) овощей делает этот суп идеальным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лисички 300 Грамм
в отваренном виде
Картошка 10 Штук
чуть меньше среднего
Морковь 1 Штука
небольшая
Лук 1 Штука
Горох 1-1.5 Стакана
свежий, замороженный, консервированный
Кукуруза 0.5 Стакана
консервированная
Брокколи 0.75 Стакана
я брал из замороженной смеси, свежих не было
Лук зеленый 1 Пучок
Укроп, петрушка 2-3 Щепоток
перед подачей на стол
Бульон из лисичек 1.5 Литра
бульон после того, как отварили лисички.

Количество порций

Шаг 1

Вот все необходимые ингридиенты.

Шаг 2

Бульон от лисичек ставим на огонь (я добавлял еще 0.5 воды). После закипания кидаем в него лисички, режем картошку не очень большими кусочками, отправляем туда же.

Шаг 3

Пока все это дело варится, нарезаем морковку, слегка обжариваем её в малом количестве масла.

Шаг 4

После морковки слегка обжариваем лук. Пока жарится лук, добавляем в кастрюлю вместе с обжаренной морковкой горох, брокколи и кукурузу.

Шаг 5

Нарезанный зеленый лук отправляем в кастрюлю после того, который жарился на сковородке.

Шаг 6

Варим минут 10 на слабом огне.

Шаг 7

Потом оставляем под крышкой минут на 5.

Шаг 8

Перед подачей на стол добавим мелко нарезанный укроп или петрушку по вкусу. Суп очень вкусный и со сметаной, и без, тут уж на любителя. Приятного аппетита!