15 мин

Cherry

Суп греческий Авголемоно

Рецепт приготовления греческого супа.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный бульон 1,75 литра
Макаронны мелкие 120 грамм
Яйца 3 штуки
Лимон 2 штуки
Соль, черный молотый перец 1 штука
Зелень укропа и петрушки 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Довести до кипения куриный бульон (можно развести бульонные кубики; в этом случае суп не надо солить). Поместить макароны в бульон и варить 5 минут.

Шаг 2

Пока готовятся макароны, взбиваем куриные яйца в пену, добавляем сок из 1 лимона и 1 столовую ложку прохладной воды. Оставшийся лимон нарезать кружочками, мелко нарезать зелень.

Шаг 3

Добавить к взбитым яйцам 1 захват половника горячего бульона, перемешать. Потом добавить еще 2 половника. Перемешать, вылить смесь в кастрюлю и снять ее с плиты. Приправить перцем и солью по вкусу, разлить по тарелкам; в каждую положить по 2–3 кружочка лимона и зелень.

Видео рецепт "Суп греческий Авголемоно"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0 2

Дмитрий

05.11.2011 16:34

Целый лимон получилось кисловато :) На мой вкус

Похожие рецепты

Греческий лимонный суп

Овощной бульон Морковь Репчатый лук Лимон Бурый рис Лук-шалот Стебель сельдерея Кунжутная паста Укроп Чеснок Соль Черный молотый перец

Готовим греческий суп. Это овощной суп с рисом, в который добавляется лимонная заправка. Она придает ему пикантную кислинку, которая делает вкус супа ярче и интереснее. Получается очень вкусно!

9 ч.

–

4.2

107

Бабушкин суп

Фарш мясной Мука пшеничная Зелень свежая Растительное масло Соль Яйцо Морковь Лук репчатый Картофель Перец черный молотый Лавровый лист

Если вы любитель пельменей, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте бабушкин суп. Хлопот намного меньше, чем с лепкой пельменей, ведь для супа мы приготовим "ленивые" пельмени. Будет вкусно!

1 ч.

–

3.9

–

Греческий суп с фрикадельками

Вода Фарш мясной Каша рисовая со свининой Петрушка Мука Лук репчатый Морковь Яйцо Лимон Оливковое масло, соль, перец

Греческий суп с фрикадельками немного отличается от привычного всем нам супчика. На своей родине он носит название "Юварлакья". Его отличие в яичном соусе, который придает супу желтоватый оттенок.

2 ч.

–

5.0

–

Юварлакья

Фарш Рис Растительное масло Зелень Чеснок Лимон Яйцо Соль Репчатый лук Черный молотый перец Куриный желток Куриный белок

Этот греческий суп с интересным названием "Юварлакья" приготовить совсем несложно, да и набор продуктов вполне доступный. Получается он очень вкусным благодаря необычному яично-лимонному соусу.

30 мин

4.6

–

Факес

Вода Чечевица Томаты Чеснок Соль Орегано Розмарин Лук репчатый Морковь Лавровый лист Перец черный

Если вы, как и я, любите чечевицу, то спешу поделиться рецептом очень вкусного блюда! Факес — популярный в Греции суп из чечевицы. Он получается густым, ароматным и сытным.

1 ч.

4.7

126

Борщ с кальмарами

Кальмары Свекла Белокочанная капуста Картофель Морковь Репчатый лук Томатная паста Корень петрушки Сметана Шпик Свиное сало Уксус 3% Чеснок Зелень петрушки Соль

Рецепт приготовления борща со свеклой, кальмарами, капустой, морковью, картофелем, луком и зеленью.

30 мин

–

4.0