1 ч. 15 мин

Суп из турецкого гороха

Рецепт приготовления горохового супа с лимонным соком и оливковым маслом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 1,5 литра
Горох 250 грамм
Морковь 2 штуки
Пучок лука 1 штука
Оливковое масло 5 ст. ложек
Сок лимона 1 штука
Перец черный молотый и соль - по вкусу

Описание приготовления:

Залейте горох водой, после чего оставьте его на ночь. Воду слить на следующий день, а горох кладется в кастрюлю, заливается полуторами литрами чистой воды и ставится на огонь. Варить до тех пор, пока не размякнет. Лук режется тонкими кольцами, а морковь – кружочками.

Нагрейте масло на сковороде, кладите на нее морковь с луком и обжаривайте на среднем огне минут 5-7. Овощи добавляются к гороху, кипятятся на сильном огне, после чего огонь уменьшается, и суп проваривается 3-5 минут, солится и перчится по вкусу.
Перед подачей добавьте в него сок лимона и разлейте все по тарелкам. Чтобы разнообразить вкусовые качества блюда – добавьте кинзу.

Видео рецепт "Суп из турецкого гороха"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.1 9

Мама

24.08.2012 10:02

У каждого народа свои рецепты, так что фантазируйте и у вас получиться свой рецепт :cool:

Гликерия

29.03.2012 10:05

Во-первых, суп из турецкого гороха называется "ревифья", во-вторых греческое блюдо выглядит как гороховое пюре, с небольшим количеством жидкости и готовиться вообще без морковки.Если кого-то заинтересует рецепт: на ночь(часов так на 8) замочить горох(200-300 гр), затем, в небольшом кол-ве воды его немного проварить(можно довести до кипения и 2-3мин. проварить), затем воду сливаем, заливаем 1-1.5 л кипятка и варим до готовности(примерно2-2.5 часа, по мере необходимости доливаем воду), толчем горох,за 5 мин. до готовности добавляем мелко порезанный лук, зелень(петрушку, укроп, розмарин), перетертый корень сельдерея, чеснок, 100 гр. оливкового масла, варим еще 5 мин.. Перед подачей на стол добавляем, непосредственно в тарелку, лимонный сок.

Владимир Иванович

29.03.2012 11:49

Спасибо за рецепт.Будем готовить.

Похожие рецепты

Острый томатный суп с бараньим горохом

Куриный бульон Измельченные консервированные помидоры с соком Бараний горох Оливковое масло Молотый кориандр Соль Семена тмина Зубчик чеснока, фарш Сушеный красный перец чили Сметана Веточки петрушки, для гарнира

Рецепт приготовления острого томатного супа с перцем чили, чесноком, приправами и бараньим горохом.

25 мин

–

4.0

–

Суп-пюре из зеленого гороха

Горох зеленый Сливки 20% Масло сливочное или растительное Картофель Лук репчатый Соль Перец черный молотый Тимьян сушеный

Простой рецепт супа из зеленого гороха просто создан для весны, когда организму так хочется чего-нибудь свежего и радостного! Но и в остальные времена года он вполне уместен. Готовим!

40 мин

–

5.0

–

Суп из риса и гороха

Бульон Рис Бекон Горошек Сыр Пармезан Сливочное масло Оливковое масло Петрушка Луковица Соль, перец

Рецепт приготовления супа из риса и гороха.

1 ч.

–

4.0

334

Суп со шпинатом и бараньим горохом

Бараний горох Листья шпината Свежие грибы, тонко нарезанные Соль и молотый перец Оливковое масло Сушеный розмарин Нарезанный репчатый лук Измельченный зубчик чеснока

Рецепт приготовления супа из риса, грибов, шпината и бараньего гороха.

1 ч.

–

3.3

–