Юварлакья

Этот греческий суп с интересным названием "Юварлакья" приготовить совсем несложно, да и набор продуктов вполне доступный. Получается он очень вкусным благодаря необычному яично-лимонному соусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 400 Грамм
Рис 60 Грамм
Куриный белок 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Репчатый лук 1-2 Штук
Яйцо 1 Штука
Куриный желток 1 Штука
Лимон 1 Штука
Черный молотый перец 1-2 Щепоток
по вкусу
Соль 1-2 Щепоток
по вкусу
Зелень 1/3 Пучка
петрушка или укроп
Растительное масло 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

1. Рис тщательно промываем и варим до полуготовности. Затем его необходимо остудить.

Шаг 2

2. Репчатый лук нарезаем мелко, а чеснок можно натереть на мелкой терке. На небольшом количестве растительного масла обжариваем сначала лук, а через несколько минут добавляем чеснок, жарим еще несколько минут.

Шаг 3

3. К фаршу добавляем половину обжаренного лука с чесноком, белок, рис, соль и перец по вкусу. Можно добавить и мелко нарубленную зелень.

Шаг 4

4. Из приготовленного фарша делаем небольшие фрикадельки, совсем немного обжариваем их.

Шаг 5

5. Затем в сотейник выкладываем оставшийся лук с чесноком, а сверху — фрикадельки. Заливаем водой, добавляем немного соли и на маленьком огне тушим до готовности.