Суп c солеными огурцами

Давайте приготовим традиционный русский суп с солеными огурцами - такой, какой варили на Руси еще в царские времена. Супчик получается очень интересный - рекомендую попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 400 Грамм
Картофель 4-5 Штук
среднего размера
Огурцы соленые 4 Штуки
Морковь 1-2 Штук
небольших
Лук репчатый 1-2 Штук
Корень сельдерея 1/2 Штуки
половинка корня среднего размера
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Лавровый лист 1-2 Штук
Черный перец молотый 1-2 Щепоток
Зелень 20 Грамм

Количество порций

Калорийность

110 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Курицу разбираем, разрезаем на куски. Моем, заливаем водой и ставим варить бульон.

Шаг 2

Огурцы нарезаем маленькими кубиками. Можно натереть на терке, но мне больше нравится, когда они кусочками. Заливаем водой и ставим варить на маленьком огне.

Шаг 3

Картофель чистим , моем и нарезаем кубиками. Отправляем в бульон.

Шаг 4

Чистим лук, морковь и корень сельдерея.

Шаг 5

Натираем сельдерей на терке, морковь и лук мелко нарезаем и добавляем все эти овощи в бульон.

Шаг 6

Когда картошка полностью сварится, добавляем в кастрюлю протушенные соленые огурцы, черный перец и лавровый лист. Если сделать это раньше - картофель может быть твердым а не нежным.

Шаг 7

Пусть суп покипит минут 5 и тогда пробуйте его на соль. И лишь потом добавляйте необходимое количество соли. Добавьте нарезанной зелени и, по желанию, можно добавить кетчупа.

Видео рецепт "Суп c солеными огурцами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0, всего 13

Комментарии к рецепту

галина

13.03.2014 17:08

Отличный супчик. Помню его с детства.Употребляли его как холодным, так и горячим. Почему то сейчас не популярен. А зря. Мы слишком увлеклись иностранной кухней. Но все вернется на круги своя. :tongue: