Суп c солеными огурцами
1 ч. 0 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Арина Вольская

Суп c солеными огурцами

Давайте приготовим традиционный русский суп с солеными огурцами - такой, какой варили на Руси еще в царские времена. Супчик получается очень интересный - рекомендую попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица 400 Грамм
  • Картофель 4-5 Штук
    среднего размера
  • Огурцы соленые 4 Штуки
  • Морковь 1-2 Штук
    небольших
  • Лук репчатый 1-2 Штук
  • Корень сельдерея 1/2 Штуки
    половинка корня среднего размера
  • Соль 1 Чайная ложка
    по вкусу
  • Лавровый лист 1-2 Штук
  • Черный перец молотый 1-2 Щепоток
  • Зелень 20 Грамм

Шаг 1

Курицу разбираем, разрезаем на куски. Моем, заливаем водой и ставим варить бульон.

Курицу разбираем, разрезаем на куски. Моем, заливаем водой и ставим варить бульон.

Шаг 2

Огурцы нарезаем маленькими кубиками. Можно натереть на терке, но мне больше нравится, когда они кусочками. Заливаем водой и ставим варить на маленьком огне.

Огурцы нарезаем маленькими кубиками. Можно натереть на терке, но мне больше нравится, когда они кусочками. Заливаем водой и ставим варить на маленьком огне.

Шаг 3

Картофель чистим , моем и нарезаем кубиками. Отправляем в бульон.

Картофель чистим , моем и нарезаем кубиками. Отправляем в бульон.

Шаг 4

Чистим лук, морковь и корень сельдерея.

Чистим лук, морковь и корень сельдерея.

Шаг 5

Натираем сельдерей на терке, морковь и лук мелко нарезаем и добавляем все эти овощи в бульон.

Натираем сельдерей на терке, морковь и лук мелко нарезаем и добавляем все эти овощи в бульон.

Шаг 6

Когда картошка полностью сварится, добавляем в кастрюлю протушенные соленые огурцы, черный перец и лавровый лист. Если сделать это раньше - картофель может быть твердым а не нежным.

Когда картошка полностью сварится, добавляем в кастрюлю протушенные соленые огурцы, черный перец и лавровый лист. Если сделать это раньше - картофель может быть твердым а не нежным.

Шаг 7

Пусть суп покипит минут 5 и тогда пробуйте его на соль. И лишь потом добавляйте необходимое количество соли. Добавьте нарезанной зелени и, по желанию, можно добавить кетчупа.

Пусть суп покипит минут 5 и тогда пробуйте его на соль. И лишь потом добавляйте необходимое количество соли. Добавьте нарезанной зелени и, по желанию, можно добавить кетчупа.

Похожий видео рецепт "Суп c солеными огурцами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

13.03.2014 17:08
Отличный супчик. Помню его с детства.Употребляли его как холодным, так и горячим. Почему то сейчас не популярен. А зря. Мы слишком увлеклись иностранной кухней. Но все вернется на круги своя. :tongue:

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×