Суп-солянка (классический рецепт)
Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо 450 грамм свинина, говядина, курица или все вместе
- Чеснок 2-4 зубчиков
- Маслины По вкусу + каперсы по желанию
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Луковица 1 штука
- Маринованные огурцы 2-4 штук
- Мясные изделия 300 грамм ветчина, колбаса, копчености и т. д.
- Соль, перец, специи, зелень По вкусу
- Лимон и сметана По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Туда же отправьте копчености. Можно также добавить лавровый лист и овощи для аромата. Варите бульон на медленном огне пару часов до готовности мяса.
Шаг 2
2. Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его из бульона, остудите немного и измельчите. Бульон процедите и снова отправьте на огонь. Выложите туда нарезанное мясо.
Шаг 3
3. Следом отправьте мясные деликатесы. В данном случае это ветчина и салями.
Шаг 4
4. Нарежьте огурчики. Маслины можно добавлять перед подачей в тарелку или сразу отправить в бульон. Я предпочитаю второй вариант. Кроме того, я советую добавить горсть каперсов.
Шаг 5
5. Выложите все в бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне. Посолите по вкусу.
Шаг 6
6. Параллельно очистите и измельчите лук с чесноком. Выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте. Добавьте томатную пасту и влейте немного бульона или рассола от огурцов.
Шаг 7
7. Посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Также я советую добавить чайную ложку сахара. Томите соус минут 5, помешивая.
Шаг 8
8. Выложите его в бульон, аккуратно перемешайте и варите солянку еще минут 5-7.
Шаг 9
9. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на полчасика, чтобы солянка настоялась. Подавайте к столу горячей, дополнив лимоном и сметаной по желанию. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп-солянка (классический рецепт)"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
198
Grishcyk1990
19.03.2025 15:42
Вот
Grishcyk1990
19.03.2025 15:41
Выкладываю фото
Grishcyk1990
19.03.2025 15:40
Все просто супер аплодисменты
Мила
18.03.2025 22:12
Немного колбасок поджарила перед добавлением, аромат вышел просто шикарный)
Baburkina
18.03.2025 22:07
Обожаю солянку за её яркий вкус и сытность!!!!
Василина
18.03.2025 22:02
Вот это я понимаю соляночка, прямо как в детстве у бабушки 
Стефа
18.03.2025 22:01
Солянка просто бомба, реально вкусно, сытно и с кислинкой... как я люблю! 
Мясо брала нескольких видов, получилось очень насыщенно и вкусно. Немного оливок сверху плюс лимончик и зелень)) суп получился просто шикарный. Спасибо автору, семья в восторге!!
Мясо брала нескольких видов, получилось очень насыщенно и вкусно. Немного оливок сверху плюс лимончик и зелень)) суп получился просто шикарный. Спасибо автору, семья в восторге!! 
Бажена
18.03.2025 22:00
Солянка получилась насыщенная, ароматная, мясная, как и должна быть))
Иринка
18.03.2025 21:58
Готовила вчера днем, думала хоть немного на сегодня останется — куда там, всё съели подчистую
Руслана
18.03.2025 21:53
Солянка вышла просто огонь, муж сказал, что это теперь его любимый суп! Сделала строго по рецепту
Вероника Суботко
18.03.2025 21:43
Я обжариваю тертые огурцы пока влага не испарится, добавляю томатную после, перемешиваю и в бульон
Рогнеда
04.03.2025 21:41
Солянка выглядит очень аппетитно 
Пока не готовил, но уже жду не дождусь, чтобы сделать её
Пока не готовил, но уже жду не дождусь, чтобы сделать её 
Arinka1
04.03.2025 21:40
Суп получился наваристым и ароматным. мясо нежное 
Dgordgver
13.11.2023 18:13
Всегда готовлю примерно так же, только без чеснока. С чесноком получается не солянка, а суп-харчо. Ещё много рецептов, с добавлением картофеля и солёных огурцов)) Так это не солянка получается, а рассольник.
P.S. И ещё отрицательно отношусь к мясу птицы в солянке.
Glorija
18.03.2025 21:52
Я тоже не добавляю чеснок и никогда как то даже не пробовала добавлять курицу туда)
Goxa Pain
22.05.2023 15:03
Солянка бомба
Людмила Ковакова
13.11.2022 21:08
Приготовила. Очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Елизавета Курепова
28.01.2022 17:51
Спасибо большое за рецепт очень вкусно.
Елена Салмова
27.04.2020 16:40
спасибо. понравилось.
Alina Smirnova
16.04.2020 22:41
Очень все доступно написано
Алла ***
06.11.2018 21:06
Замечательный рецепт! Приготовила. Очень вкусно! Спасибо!
Похожие рецепты
Солянка классическая
Вода
Субпродукты
Колбаса копченая и молочная
Мясо на косточке или грудинка говяжья
Морковь
Лук
Оливки
Сметана
Растительное масло
Лимон
Томатная паста
Огурец маринованный
Соль
Перец черный горошком
Лавровый лист
Зелень
Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!
Солянка традиционная
Копченая колбаса
Рассол из огурцов
Вареная колбаса
Филе курицы
Томатная паста
Огурцы соленые
Сметана
Луковица
Маслины
Укроп сушеный
Лимон
Соль
Пожалуй, каждая хозяйка может предложить свой проверенный годами и опытом вариант, как приготовить солянку традиционную. Такое блюдо получится вкусным и очень хорошо подойдет для сытного обеда.
Солянка сборная мясная классическая
Вода
Набор для солянки
Куриное филе
Томатная паста
Растительное масло
Лук репчатый
Морковь
Картофель
Соленые огурцы
Соль, сахар, перец черный молотый, лавровый лист
Тут тебе и мясо, и колбаса, и солёные огурцы, и овощи. Всё это и есть солянка сборная мясная. Чаще всего под таким названием предстает перед нами первое блюдо, но солянка бывает и вторым блюдом.
Классическая солянка с каперсами
Бульон мясной
Колбаса вареная
Курица
Колбаса полукопченая
Маслины
Каперсы
Томатная паста
Подсолнечное масло
Огурец соленый
Сосиски молочные
Лавровый лист
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
Мясная сборная солянка - блюдо старинной русской кухни. Сытное, ароматное, с насыщенным вкусом колбасы. Сегодня у меня такая солянка с добавлением каперсов - маринованных бутонов растения.
Суп-солянка мясная
Копчености
Ребрышки
Мясные деликатесы
Маслины
Растительное масло
Томатная паста
Картофель
Морковь
Луковица
Огурец маринованный
Соль, специи, зелень
Лимон, сметана
Любите наваристые, сытные и вкусные первые блюда? Тогда обязательно стоит попробовать этот классный и совершенно несложный вариант, как приготовить суп-солянку мясную, повторить на своей кухне.
"Солянка" классическая с колбасой
Колбаса и копчености
Курица
Рассол
Томатная паста
Растительное масло
Чеснок
Морковь
Сельдерей
Луковица
Соль и специи
Оливки, лимон, сметана
Ищите идеи первого блюда на обед? Попробуйте взять на вооружение этот несложный вариант приготовления "Солянки" с колбасой на курином бульоне. Чудесный рецепт, рекомендую!
Солянка сборная мясная
Колбасные изделия
Куриная грудка
Растительное масло
Томатная паста
Лук репчатый
Соленые огурцы
Соль, перец, специи
Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье.
Рецепт солянки
Томатная паста
Копченый бекон
Копченая колбаса
Сметана
Маслины
Зелень
Сливочное масло
Каперсы
Чеснок
Соль
Соленые огурцы
Лавровый лист
Корень сельдерея
Морковь
Черный молотый перец
Репчатый лук
Лук-порей
Лимон
Душистый перец
А вы любите солянку? Это очень ароматный, безумно вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодной поры. Многие считают, что готовить ее сложно, но это совсем не так. Попробуем.
Солянка как в кафе
Бульон куриный
Курица отварная
Колбаса копченая
Колбаса вареная
Сосиски молочные
Томатная паста
Подсолнечное масло
Укроп
Маслины
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Огурец соленый
Лавровый лист
Солянка - традиционное блюдо русской кухни. Она бывает мясной, рыбной, грибной. Сегодня у нас классическая мясная солянка, как готовят ее в кафе.
Солянка мясная
Вода
Куриное филе
Копченые колбасы
Томатный сок
Растительное масло
Томатная паста
Солёный огурец
Лук репчатый
Сметана
Соль, специи
Для приготовления солянки мясной мы возьмем несколько видов копченостей, а бульон сварим не на говядине, а с использованием курицуы. Такой бульон явялется более диетическим и легко готовится.
Солянка "Селянка"
Ветчина
Полукопченая колбаса
Индейка отварная
Сосиски молочные
Подсолнечное масло
Томатная паста
Лук репчатый
Огурец соленый или маринованный
Маслины без косточек
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист
Солянка — старинное русское блюдо, густой, сытный, наваристый суп. Она может быть мясной, рыбной, грибной. Сегодня я предлагаю рецепт мясной солянки, традиционный и можно сказать классический.
Солянка по-татарски
Говядина на кости
Огурцы соленые
Колбаса вареная
Томатное пюре
Окорок
Буженина
Морковь
Колбаса сырокопченая
Маслины
Сельдерей
Каперсы
Петрушка
Масло растительное
Лавровый лист
Лук репчатый
Перец черный
Лимон
Рецепт данного супа пользуется большой популярностью в нашей стране. Думаю, каждая хозяйка хоть раз готовила солянку. В этой солянке присутствует несколько видов мяса, что делает блюдо очень сытным!